韭黄炒鸡蛋难登大雅之堂吗你真错了,他的营

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，又叫“韭菜白”，为韭菜经人工软化栽培变黄的产品，韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因久不见阳光而呈黄白色，故称之为“韭黄”，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质，钙、铁，磷等矿物质，还有丰富的维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸等，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，独特的口感还能增进食欲，对筋骨损伤也有一定的辅助功效。

鸡蛋我们在熟悉不过的食材，因其味道鲜美，营养丰富而备受人们喜爱。

鸡蛋含有丰富的优质蛋白，据专业检测每克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质，而且鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

鸡蛋还拥有磷、锌、铁及钙等矿物质，还含有丰富的维生素D、维生素E、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素B6等维生素；这些营养成分都是人体必不可少的，它们对人体健康都有极其重要的作用。

韭黄炒鸡蛋就是将两种食材完美结合，植物蛋白与动物蛋白的完美组合，维生素群的激情碰撞。

韭黄炒鸡蛋做法简单，营养丰富，所需食材有：韭黄g，鸡蛋2个，红辣椒1个。

做法1：韭黄，红辣椒洗净切段备用。

做法2：热锅烧油，在炒勺内打入2个鸡蛋（或拿碗打入鸡蛋），搅匀，油温9成热时，倒入鸡蛋翻炒。

做法3：鸡蛋炒熟后，加人切好的韭黄，红辣椒，快速翻炒，韭黄变软时加人少许盐，鸡精调味，即可出锅了。

这道味道鲜美，营养丰富的韭黄炒蛋就做好了，小伙伴们，做法是不是很简单啊。

温馨提示：一般人群均能食用尤其适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群食用，要适量食用，多食可能会上火，韭黄粗纤维含量丰富不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食；韭黄虽好，但阴虚内热及目疾之人忌食韭黄。