吃芹菜为什么不吃叶子大多数人不清楚,为了
提到芹菜这一蔬菜，想必大家并不陌生，芹菜是我国人最常吃的蔬菜之一，口感独特，营养价值高。由于芹菜热量低，饱腹感强的原因，还一度被评为“减肥瘦身的好帮手”。
芹菜富含膳食纤维。多吃芹菜可以促进胃肠蠕动，润肠排便，缓解便秘，减轻肠道负担。它还含有多种营养素，可以帮助身体补充所需的营养素并提供能量。
大部分家庭在制作芹菜的时候，都会先将叶子摘除，仅吃芹菜的茎，为何人们要这样做呢？难道芹菜叶有毒吗？
芹菜到底有什么营养价值呢？芹菜中富含多种矿物质成分，平均芹菜叶和芹菜茎的数值，g芹菜（生）约含有钾元素20mg，钙元素41mg，磷元素21mg，镁元素5mg，铁元素0.4mg。
另外还含有一定量的锌、铜、锰、钠等成分，硒元素含量还算不错，g能提供ug，比不少蔬菜要高。
常吃芹菜叶子居然有这5大健康益处！1.促进肠胃的健康
芹菜当中含有大量的膳食纤维，但是这一类的物质主要在叶子当中经常吃芹菜叶，可有效促进肠胃蠕动，帮助消化能力差的人提高食物的消化和吸收能力。
2.养血补血
芹菜叶中含有大量的铁元素，这些铁元素能够补充女性的经血损失。在平时多吃点芹菜，不仅可以补血，还能够避免皮肤干燥。使目光有神，头发黑亮，面色红润，有效预防缺铁性贫血。
.缓解精神紧张
现如今，大家的生活压力和工作压力变大。长时间处于高压的状态，容易使精神处于紧绷的状态，会使身体健康受损。
比如焦虑，失眠，情绪波动过大的症状，到时候可以多吃些芹菜叶。因为芹菜叶其中含有的酸碱成分，对于调节神经有很好的效果。
4.养护血管
适当吃芹菜叶可以达到保护血管的作用。越来越多的人血压高而让血管弹性降低，脆性增大，处于血管高压状态，久而久之会加速脑出血到来。
而有这种情况除了配合药物使用控制血压，还应该养成健康良好的生活方式，其中饮食恰当也能控制血压。
5.改善便秘
可能不少人都曾经有过便秘的情况，但是大多数人对于便秘这种状况却并不会特别在意。
便秘看似正常，实在经常便秘很容易给身体造成较大的负担和伤害，后果也是比较严重的。如果不想受到便秘的困扰，除了吃香蕉之外，适量吃点芹菜也是非常不错的选择。
吃芹菜为什么不吃叶子？大多数人不清楚，为了健康了解一下1.芹菜叶上有残余农药
很多蔬菜水果必须灭虫剂，自然，蔬菜都是其中之一，芹菜的叶子长在墙上。因此化肥非常容易残余，尽管洗时或是非常麻烦。可是很多人都会选择不扔，这会对身心健康也是一定的确保。
2.芹菜叶不适合炒菜
芹菜杆在烹饪时，可以喝各种食物一起炒，而且味道也很不错，吃起来脆脆的、甜甜的。
但是芹菜叶不太适合和其他食物一起炒，芹菜叶味道很重，会掩盖其他食物的味道，导致这道菜味道不太好吃。
所以，我们在炒菜时，会把芹菜叶给摘掉扔了，或者单独做一个菜。
.粗纤维含量较多
芹菜叶当中的粗纤维比较丰富，这种成分虽然对人体有着特别多的好处，但在食用的时候口感非常差，所以遭受很多人的嫌弃。而且芹菜叶中的苦味比较明显，所以很多人群都不喜欢吃芹菜叶。
4.受到饮食习惯的影响
相对来说没有人吃过芹菜叶子，看到有人吃芹菜叶子时也会感觉到不可思议。所以买回家以后第1个动作就是把叶子给丢掉，这也是受到饮食习惯的影响。
久而久之甚至会产生一种质疑，误以为芹菜叶子不能吃，吃了以后对于身体会产生一些危害。
5.亚硝酸盐含量高
说到亚硝酸盐，可能并不陌生，它是一种对身体有害的物质。芹菜叶中的亚硝酸盐含量远高于芹菜茎中的亚硝酸盐含量。
长期大量摄入会增加身体的负担，甚至诱发身体的致癌性，因此，大多数人会扔掉芹菜叶。
芹菜叶子不要扔了，教你种做法1.芹菜叶鸡蛋饼
准备一把鲜嫩的芹菜叶，清洗干净，洗掉多余的杂质。控干水分放入盆中，打入两个鸡蛋，再倒入小半碗面粉，搅成面糊。如果太干，可以少加点清水。
用电饼铛或者平底锅，刷上一层薄薄的食用油。舀入面糊，等定型以后，再进行翻动，保持中小火加热。多翻动几次，让饼受热均匀。
等小饼烙至色泽金黄，就可以出锅了。用芹菜叶做的鸡蛋饼，鲜香美味，营养丰富。可以当成早餐，再搭配一杯牛奶或豆浆，元气满满一整天。
2.芹菜叶汤
把芹菜叶摘下来，不用切碎，直接把芹菜叶子清洗干净，控干水分放入一个碗中备用。
准备一个鸡蛋磕入碗中，把鸡蛋里面滴入几滴白醋，继续搅拌均匀，这样能使鸡蛋变得更松散一些。
锅中倒入清水，倒入几滴植物油，几滴香油，放入姜丝葱丝，先把水烧至沸腾，然后把芹菜叶子放入锅中煮熟。熟了后把鸡蛋液滴入锅中，边倒边搅拌。
最后再撒上盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅，这样一道非常好喝的芹菜汤就做好了，营养又美味，清淡又好喝。
.芹菜叶子拌木耳
将芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出沥干水分，切成小段备用。
将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净。然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝。
将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。所以以后千万不要将芹菜叶子扔掉了。
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