胡萝卜和什么食物相克酒精是常识,它很多人

到了五月，胡萝卜开始逐渐成熟上市。作为一道常见的食材，胡萝卜在人们的餐桌上有着各种各样的吃法。拌、炒、煮、蒸、炖等做法应有尽有，胡萝卜也常与其他的食材一同食用。但是，胡萝卜虽然好吃，但在食用过程中还是有很多禁忌。有一些食材是不能和胡萝卜同时食用的，若不清楚胡萝卜的食物相克禁忌，可能轻一点的是影响营养吸收，重则对身体造成严重损害。可见食物相克的基本常识大家还是需要多了解，才能让自己和家人吃得安心。胡萝卜，原产于阿富汗，12世纪传入中国，在民间素来有“小人参”的美称。其质地清脆，颜色鲜艳，营养丰富，其中丰富的胡萝卜素可以促进机体生长，对眼睛也有很好的滋养作用。长期饮用胡萝卜汁还可以预防夜盲症、干眼病等，是一种营养丰富的常见食材。除了胡萝卜本身的营养价值，因为其鲜艳饱满的色彩，胡萝卜也时常作为颜色鲜明的配菜出现在各种菜品中。但是，胡萝卜虽然有很多优点，不过在烹饪过程中还是需要注意胡萝卜的一些饮食禁忌。第一种：白酒首先相克结果最严重的便是白酒。白酒浓度很高，但胡萝卜和白酒同时食用时，酒精和胡萝卜都同时需要在肝脏中进行消化代谢。这样两者同吃，会加重肝脏负担，长期以往，肝脏必然不堪重负，最终损害到身体健康。第二种：白萝卜很多人以为两者是一样的，除了颜色不同，都是萝卜，实际上两种种类并不相同。但有些人就喜欢在烹饪过程中把胡萝卜和白萝卜放在一起，尽管颜色好看但胡萝卜主要是滋补，而白萝卜主要是通泄，两者在属性上相冲，同时食用，不仅得不到应有的营养吸收，还会互相影响，分别抵消掉另一种食材的营养，维生素C也会失效。第三种：高维生素C的水果一些含维生素C含量较高的水果如猕猴桃、西红柿、樱桃等，如果在吃完胡萝卜后马上吃这些水果，胡萝卜本身的营养元素会消耗这些水果中的维生素C，最后导致虽然吃得很多，但其实并没有吸收多少营养的局面。另外，胡萝卜在烹饪过程中也有些需要注意的事项。1、如果胡萝卜是炒的做法，那么这道菜一定要有足够的油，因为胡萝卜内的最丰富的营养物质——胡萝卜素，是一种脂溶性维生素。如果是单炒胡萝卜，还是要多放些油才能让营养充分挥发出来。‘若是和肥肉这样的油性较高的食物一起炒，就可以少放些油。毕竟只要和胡萝卜一同吃下去的食物有充分的油脂，就能促进人体吸收胡萝卜素。2、胡萝卜在炒菜过程中尽量不要放醋，酸性物质加热后会破坏胡萝卜的营养。胡萝卜食物相克危害稍大的主要是以上三种，尤其是酒精，千万要避免。家里老人平时喜欢炖汤，把白萝卜和胡萝卜一起炖，但其实这样反而破坏了营养，老年人一般都没注意，子女还是要多向父母科普一下食物相克的一些小常识哦。接下来笔者为大家推荐一款特别适合夏天的胡萝卜凉拌菜，简单爽口。凉拌三丝食材：胡萝卜、豆腐皮、金针菇、小葱、蒜、姜、盐、鸡精、味精、胡椒粉、盐、白糖、生抽、香醋、耗油、小米椒、白芝麻。制作过程：先将胡萝卜和豆腐皮都切丝备用，将蒜、姜、小米椒切成碎末，小葱切成葱花。锅中放水烧开，一次将豆腐皮、金针菇和胡萝卜下水焯一会，胡萝卜不必煮太久，两分钟左右煮软就捞起来。趁着食材汆烫的时候，准备一个小碗，一次将姜蒜泥、小米椒碎、白芝麻和葱花放进去，在根据个人的喜好依次放入盐、白糖、鸡精、味精、生抽、香醋和耗油。另起一锅，锅热放油烧热，将热油浇到调料碗中，搅拌均匀备用。将烫好的食材捞出后过一下凉开水，这样吃起来口感更好，再放入大碗中，静置放凉。将准备好的调料倒入食材中，搅拌均匀，一道清爽可口，适合夏天的凉拌菜便制作完成。胡萝卜营养丰富，金针菇有菌类的清香，加上豆腐皮的高蛋白，这道菜热量低、高蛋白，不仅适合老人小孩，也很适合正在控制体重的年轻人。喜欢吃胡萝卜的赶快收藏做起来吧。（图片来自网络，侵删）

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