最适合在家吃的胡萝卜烧排骨,美味又健康

冬吃萝卜夏吃姜，胡萝卜也一样营养丰富，天冷了炖一锅胡萝卜烧排骨，荤素搭配，营养丰富又补身子。

By邱邱的厨房日记

用料

排骨克胡萝卜一根葱姜适量八角个桂皮一块味达美臻品特级生抽勺味达美臻品蚝油1勺红烧酱油一勺盐一勺五香粉一勺鸡精一勺油适量水适量料酒一勺

做法步骤

1、准备食材备用

、胡萝卜洗干净切成滚刀块

3、排骨清洗干净，冷水下锅，加入料酒煮出血沫

4、煮好捞出清洗干净，控干水分，起锅烧油，下入排骨，煎至表面焦黄

5、加入葱姜八角桂皮翻炒香味

6、加入没过排骨的清水，加入两勺生抽

7、加入一勺蚝油

8、加入一勺红烧酱油，大火烧开转中火0分钟

9、0分钟后，排骨已经炖得差不多了，这时加入胡萝卜继续炖至胡萝卜软烂

10、待胡萝卜炖至软烂，加入一勺盐调味

11、加入一勺五香粉

1、加入一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅

13、一道味道鲜美，营养丰富的胡萝卜烧排骨就做好了

14、成品图！

15、成品图！

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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