姜治百病言过其实春末吃姜6个好处,可有一

姜是家家户户常备的调料之一，自古以来，民间也始终有着“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的俏皮话，中医中也有“姜治百病”的说法，姜真的能治百病么？

姜的营养成分极多，其中含有中姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。因此，夏天或者天气炎热时吃姜有兴奋、排汗降温、提神醒脑的作用，还能有效地缓解疲劳、乏力厌食、失眠腹胀等等一系列症状，同时在炎热的天气，人的唾液、胃液会分泌的较少，因此姜还有增强食欲的功效，对胃病的预防和抑制也有不小的功效。

很多人都喜欢睡前和一些姜水，可是晚上吃姜其实不太稳妥，一到晚上，本应该滋养阴气、收敛阳气，可是如果吃了姜，往往会适得其反。一般食用姜后，或多或少都会刺激人的神经，导致兴奋，无法安然入眠，同时也影响心脏功能。若长期如此，则会导致郁积内火、耗肺阴、伤肾水，因此晚上万万不要通过食用生姜达到养生的目的，调味即可，尤其是饮酒之人，更不要食用姜菜下酒，要知道，姜酒同食，百日烂心。

那春天吃姜是否有益处呢？

中医讲究“阴阳调和、天人合一”，而为了顺应春夏养阳，秋冬养阴，春夏吃姜最为合适，既不用担心使用后内火纵横，还有帮助体内阳气生长的功效。

不过姜不可食用过多，每人每天的量不要超过10g，大约5~6个薄片的量，若是有手脚发冷的症状，建议连续15天食用，每天早上起床后吃一些，半个月后就能看到改变。

很多人在食用生姜时下意识的将生姜的皮去掉，其实生姜皮性凉，而姜肉性温，一起食用刚好互补，早上起床吃点姜对身体极好，并能够有效地祛湿寒、健脾胃，若有鼻塞、流清鼻涕、头疼发烧、或者因为被凉水（雨）淋后导致的全身发冷、肚子绞痛等症状，大可以做一碗姜糖水治疗。

很多人会用姜来暖身，其实生姜进行蒸煮后会增加姜稀酚的含量（含量和原先比高出十倍），既能增加杀菌功能，又能够有效的提高活血、暖身作用。

姜是否真的能够治百病呢？

姜治百病确实有点言过其实了，不过它却是一款极好的预防食物，对于恶心、感冒、风湿关节炎、身体发冷等各种疾病都有抑制作用。

口腔溃疡（预防龋齿）：用热姜茶数口，每天2~3次，坚持三天就能看得到效果。

咳嗽痰多：7~8薄片的生姜加入适量的水进行冲服（可加适量白糖），坚持早晚各一次。

感冒头疼：可用生姜泡脚，谁最好能够浸到脚踝的位置，也可以加一些白醋、盐，直到脚微微发红，泡完之后就能看到效果。（同法也可治疗脚臭）

美容护肤：每天早晚用热姜水洗脸对治疗暗疮有显著疗效，坚持2个月就能看到效果。

偏头痛：热姜水泡手，浸泡15分钟左右效果显著。

腰肩疼痛：在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

醉酒：醉酒后饮一些热姜水能够消化体内酒精，加快血液流通，缓解醉酒症状。

不适宜人群：凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。尤其是烂姜，烂姜中有一种黄樟素，有很强的毒性，能使肝脏细胞变性，甚至坏死。即使只吃少量坏姜，对身体也有很大危害。

姜撞奶

食材：牛奶（全脂）毫升老姜一块（建议姜粉）绵白糖（根据个人口味）

步骤

1、老姜取汁（最好连皮一起），可以磨成细末。

2、用纱布（汤袋也可）将姜末包好挤出汁备用。

3、牛奶倒入锅中加入绵白糖，将牛奶加热微微冒泡即可（过热就不凝固了）。

4、将牛奶倒入装有姜汁的碗中。

5、用东西盖好，等待凝固，若不喜欢热着吃也可以放到冰箱冰冻一下。

功效：能够暖胃表热，而甜中带辣，味道独特。

姜糖

食材：子姜1斤糖不得超过一斤（根据口味）

步骤：

1、子姜洗净去皮，再用清水多浸泡几遍，然后滤干水分。

2、将滤干水的姜倒入干净的碗中，加入准备好的白糖搅拌均匀，腌制一晚。

3、姜片汤汁共同加入锅中，中火煮开，在用小火熬煮，锅铲微微搅拌。

4、汤汁粘稠后关火。

5、换到大碗（干净的锅）中，不必加热继续搅拌直指糖浆成沙，在等待自然冷却。

剩下的姜水、姜皮可以根据需求泡脚、泡手等。

姜炒牛肉

食材：姜g牛里脊肉g料酒4勺生抽3勺淀粉、耗油2勺大蒜4颗盐、鸡精、油、香油适量。

步骤

1、牛肉洗净淋干水切丝（不宜过细），新姜切丝大蒜拍碎待用。

2、牛肉放入碗碗中，加入淀粉、2勺料酒1勺半生抽用手抓匀上浆后腌制，不少于15分钟。

3、热过后加入适量油，大蒜爆香后将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒直指变色，再次捞出待用。

4、锅中留一部分油再次加入姜丝喝一点点盐，直至姜丝出水微干，将牛肉再次加入锅中，同时倒入耗油、生抽、料酒翻炒均匀。

5、快出锅时加入鸡精和香油。

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