没有味精鸡精的菜你会吃吗

现在普遍很多人都是谈味色变啊，感觉味精是万恶之源，吃味精就会对身体造成不可逆转的伤害一样。

这个味精伤害论是怎么来的呢？这要从年说起了，当时的《新英格兰医学杂志》上的一篇文章，描述说是一批老外吃过中餐15分钟后会出现脖子、双臂、后背麻木等症状，后来猜测认为是因为味精的原因，然后这个说法就被传到中国，慢慢也被传到亚洲国家，然后国人就开始抗拒甚至抵制味精，

这个起因其实就是一个老外给《新格兰医学杂志》写了一封信，信里说去中国餐馆吃饭，回家后出现了不良反应，而《新格兰医学杂志》也在没有取证的情况下就直接发表出来了(据说是因为种族歧视)所以对于中餐的偏见，

即使在20世纪90年代美国食品卫生监督局对味精进行了独立的检测，公开声明味精是无毒的，后来还有一些科学家集体证明味精是安全的，

甚至中国科学院在主页上还有cctv央视都公开出来辟谣证明味精是无毒的，但还是抵不过悠悠大众之口。

面点师的个人观点，味精，鸡精我都会吃，因为味精是世界上最提鲜的调料，他的鲜味不是技术高低能代替的，有些食材确实只吃原味就很好吃，但有些食材你不放味精根本做不出那个鲜味，所以不要害怕，长寿的秘诀是有一个好的心情，好的心情来源于热爱生活，包容生活，不谣传，不跟风，

而不是每天因为吃食担惊受怕，哪来的好心情。