美味的炖鸡汤和炒肉片,好吃的炖粉条,你是

进入秋季更换菜品很重要，而且经常换一些菜的种类也能让家人的胃口很好，可以做点山药玉米炖鸡汤或是莴笋炒肉片，也可以做一点鱿鱼茶干或者是肉炖粉条，味道好做法简单。

山药玉米炖鸡汤，需要点玉米和半只土鸡，弄一点生抽和味精，另外准备点山药，把半只土鸡放入水里面弄干净一点，然后再把山药去掉外皮以后切成大块状，接着把玉米棒用刀切成大段，再把土鸡弄干净一些然后做成块，再重新放入水里面弄干净一下。

锅里放入适量的水然后把弄好的鸡块倒入锅里，焯去血水接着再捞出来用流动的水冲洗一下，往锅里面倒入适量的水再加入焯好的土鸡和料酒以及姜，用大火把锅煮开以后撇去浮沫，一个小时以后再把山药块倒入锅里面，放入枸杞，这道山药玉米炖鸡汤就做好了。

莴笋炒肉片，准备五个次菇和一个莴笋，二两肉片和适量的鸡精以及少量的生抽，把茨菇和莴笋弄干净弄成片状，锅中倒入适量的油烧热，再放入切好的茨菇和肉片一起炒，接着再放入莴笋快速的炒均匀，再往锅里倒入适量的盐和少量的鸡精，再往里放入一些水，等汤汁基本收干时，就可以出锅食用了。

毛豆鲜鱿鱼茶干，准备一勺生抽和两个红椒，四瓣蒜和少量的味精，三两风琴鱿鱼和一碗毛豆以及一把茶干，将所有的食材都提前准备齐全，把毛豆放入水里面弄干净，然后捞出来再把水分控干净，把茶干和风琴鱿鱼以及红椒用刀切成小颗粒状，再把蒜瓣用刀剁碎，锅中倒入适量的水用大火烧开，锅里焯烫至颜色变绿然后再捞出来，放入冷水里面冷却一下，再把里面的水分去掉。

锅中倒入一些油，烧热以后倒入弄好的茶干，煎炸至变色锅中留少量的油，把蒜粒帮助里面炒香，再倒入鱿鱼粒煎至酥黄，再把毛豆放入锅里面用锅铲快速的炒均匀，接着倒入煎好的茶干翻炒均匀，再往里面倒入适量的盐翻炒几下以后，再沿着锅边淋入少许的水焖上三分钟，再淋入适量的生抽加入弄好的红椒，用锅铲快速的炒一下再盛入盘子里就可以食用了。

猪肉炖粉条，准备一块姜和适量的料酒，少量的老抽和两个八角，一斤五花肉和半斤红薯粉条，一棵葱和一勺红烧酱油以及三颗冰糖，半勺胡椒粉和一勺蚝油以及少量的香菜，把粉条放入清水里弄干净一些然后用温水泡发，准备好适量的高汤，把五花肉弄干净以后，再放入冰箱里稍微的冷冻一下，然后再拿出来切成厚片。

往锅里倒入适量的油，再放入切好的五花肉片炒一会儿，充分的把里面的油脂炒出来，再放料酒和老抽以及冰糖，接着倒入红烧酱油和蚝油用锅铲快速的炒均匀，然后再倒入葱花和姜丝以及八角炒至出香味，再倒入准备好的高汤和适量的水，用大火煮开锅以后再转中小火炖上40分钟左右，接着再倒入红薯粉条炖上15分钟，都可以出锅了然后撒上葱花和香菜。

海带炖肉，准备一勺老抽和一包炖肉料，一棵葱和一块姜，一斤五花肉和半斤海带，少量的料酒和适量的生抽，把海带提前放入水里面浸泡三个小时左右，中间换上两次水然后再用流动的水冲洗一下，把五花肉放入清水里面弄干净，然后再把五花肉放入水里泡出血水，用热水焯烫一下去除上面的血沫再捞出来，洗干净以后重新放入锅里面然后再倒入水，放入生抽和老抽以及料酒，再倒入葱姜和炖肉料都放入锅里面，再把锅盖盖上炖上一个小时左右，再把海带切成块将炖好的五花肉盛出来，再把海带放入锅里面然后再倒入五花肉和炖肉汤稍微煮上一会儿，根据自己的口味放入一些盐，炖至汤汁吸收干，把海带变软就可以出锅了，肉变烂以后当海带变软就可以出锅了。

椒香杏鲍菇，准备一勺料酒和一勺蚝油，两个青椒和半斤杏鲍菇，一勺生抽和半勺胡椒粉以及少量的蒜，把杏鲍菇放入水里弄干净一些，然后再捞出来切成片状，再把蒜弄成片状然后把青椒剁成段，锅中倒入一些油再把杏鲍菇片倒入锅里面，煎出香味儿来然后再放入蒜粒和青椒快速的炒均匀，接着倒入适量的生抽和料酒以及盐，再倒入蚝油和胡椒粉快速的炒出香味来，炒均匀入味就可以出锅食用了。

青笋山药炒腊肉，准备一勺酱油和适量的剁辣椒，一勺红油和一个红椒，一块5花肉和一根山药以及一根青笋，适量的生抽和少量的味精，把五花肉用刀切成薄片再把青笋切成斜段，接着再用刀切成菱形片状，将山药用同样的刀法切成菱形片，把提前切好的山药放入水里面浸泡一会儿，把红椒切成菱形片。

将切好的山药片和青笋片以及红椒片，放入开水里面焯烫一下，然后再捞出来，放入冷水里面冷却一下这样可以保持口感和色泽，把炒锅烧热不放油直接放入肉片翻炒均匀，慢慢煎出肉里面的油脂，然后倒入花椒粒继续逼出油脂，再往里面倒入一勺剁辣椒，然后加入适量的红油和生抽，用锅铲快速的翻炒均匀炒出多辣椒的香味儿来，接着再倒入焯好水的蔬菜片，翻炒均匀就可以出锅食用了。

豌豆荚肉片汤，准备一勺鸡粉和适量的糯米粉，少量的生抽和适量的味精，一块鸡胸脯肉和适量的豌豆尖儿，把鸡胸脯肉放入水里面弄干净然后切成薄片，再把豌豆角摘洗一下然后捞出来控干净水，往鸡肉里面倒入适量的鸡粉和栗米粉，用筷子拌均匀以后再腌制20分钟左右，锅里面倒入适量的水烧开然后再倒入腌制好的鸡肉，接着盖上锅盖煮至鸡肉熟透，再把锅盖打开然后倒入弄好的豌豆尖儿，一小会儿以后等叶子变色以后，再放入适量的盐熄火以后再盛出来。

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