各类街头创业炸串商业秘制技术配方

《棒棒鸡腿腌料配方比例》

主料：小鸡腿3斤

调料：特浓黑椒腌料28克，十三香2克，#味精#10克，鸡粉8克，白胡椒粉8克，蚝油15克，白糖25克，嫩肉粉13克，3A调料2克，玉米淀粉50克，面粉3克，鸡蛋半个，水克。

制作方法：把所有调料放一起调拌均匀，小鸡腿改刀后放入调料腌制即可。

炸鸡腿

《脆皮鸡胸肉小串腌料配方比例》

主料：鸡胸肉40斤

调料：嫩肉粉25克，陈永香配料8克，咖喱粉10克，麦味宝55克，十三香8克，鸡精10克，味精10克，3A调料8克，白糖35克，肉宝王8克，