杏鲍菇炒五花肉最好吃的做法,口感鲜嫩,非

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，杏鲍菇营养丰富，口感绝佳，风味独特，故有草原上的美味牛肝菌的美称。今天给大家介绍杏鲍菇炒五花肉的做法。

杏鲍菇炒五花肉的做法

食材：杏鲍菇，五花肉

辅料：盐，鸡精，酱油（喜欢吃辣的朋友还可以加入干辣椒）

步骤一：杏鲍菇切成片，五花肉切成小块

步骤二：将切好的杏鲍菇放入已经煮沸的水中的烫一下，杏鲍菇属于菌类，菌类必然是会有或多或少的细菌，以及它的培育及生长坏境就决定了部分菇类是有毒的，所以还是建议食用之前烫一下或煮一下，可以杀掉部分细菌。

这是已经用水烫好的杏鲍菇和切好的五花肉，盐，鸡精和酱油。因为本身杏鲍菇就有鲜味，我们尽量少用点调料，炒出来的杏鲍菇能保留原有的鲜味，非常香。

步骤三：在锅中倒入少许油（因为五花肉在炒的过程中还会出油，所以我们只倒少许就可以），倒入五花肉，用中火煸炒，炒到五花肉肥两面金黄，这样五花肉肥的部分里面的油差不多已经都炸出来，吃起来一点也不会感觉到油腻。

步骤四：五花肉炒到两面金黄的时候倒入已经用水烫过的杏鲍菇，因为已经事先烫过，而且五花肉也已经炒熟了，所以倒入杏鲍菇后就可以加盐，鸡精和酱油调味，翻炒入味即可出锅装盘。

小贴士：

1、杏鲍菇它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和各种氨基酸；是典型的高蛋白低脂肪食物；另外，杏鲍菇中还含有钾、钙、铁、锌、磷、钠等多种微量元素；营养丰富，夏日里，多食用一些杏鲍菇，对维护心脏、进步免疫力很有优点。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、避免心血管病等功效，极受人们喜欢。

2、杏鲍菇养分价值很高，如果是自己吃，买回来后用洁净的纸包好，放入冰箱，这样能够保存好多天不变软，不坏掉。不要放在塑料袋里，塑料袋里放久了会构成水珠，简单烂。

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