色香味俱全的木须肉你爱吃吗

木须肉是一道常见的特色传统名菜。是以猪肉片、鸡蛋和黑木耳为主要食材一起混炒而成的美味菜品。

为什么称木须肉？木须是什么？木须肉中的木须是指鸡蛋。木须即木樨。。木樨不是用桂花炒，而是炒熟的鸡蛋如桂花。这道菜黄绿相间，气味浓烈，色香赛如桂花，故以木须（木樨）代之。鸡蛋中含有大量的蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例很适合人体的生理需要，易被人体吸收，利用率高达98%以上。具有益精补气、润肺利咽、滋阴润燥等功效，适合大多数人食用。

木须肉中的黑木耳含有大量的微量元素铁，它能促进人体红细胞再生，提高人体的造血功能。黑木耳还含有一些天然胶质，能让人体积存的毒素排出。所以木耳具有补血和养颜的功能。

猪肉的营养价值更高，能为人体提供多种必须的营养成份，提高人体的免疫力。

木须肉的做法

食材主料:猪肉、鸡蛋、黑木耳

辅料:黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、鸡精、耗油、食用油、食盐、淀粉。

首先把猪肉切成片挂淀粉糊备用。

黄瓜胡萝卜切成斜片。葱切花、姜蒜切片，鸡蛋打散烹熟备用，木耳洗净备用。

炒锅内放入适量油，稍热后放入肉片打散滑溜后捞出控油备用

6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜蒜片，爆香。

7.烹入料酒、下入肉片翻炒，用盐、味精、耗油调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中一起炒匀再淋几滴香油，一盘色香味俱全的木须肉做成了！

这道家常木须肉做好了。除了色香味俱佳外，木须肉还具有抗衰老和降血糖的作用呢！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/3375.html