春天是补钙的黄金期,多吃这几道菜,孩

哈喽大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平凡的一日三餐！

春天是补钙的“黄金期”，多吃这几道菜，孩子轻松长高个。

今天慢妈给大家分享的是三道简单易做的家常菜，维生素和钙的含量比较高，在春天经常做给孩子吃，有助于身高的发育，一起来看一下吧！

1，西蓝花

西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。经常给孩子吃，能提高免疫力，加入了木耳，西红柿和鸡蛋，补钙的同事，也丰富了营养成分，作为家常菜，慢妈感觉是日常生活中的首选菜品了。

2，豆腐皮

豆腐皮的主要成分来自黄豆，蛋白质和钙含量比较高，经过分解做成豆腐皮之后，营养成分更容易被人体所吸收，更重要的是这个菜既简单又快手，今天妈妈带给大家的是更简单的做法，更适合时间紧凑的上班族哦……

3，芙蓉虾

相对于前面两道菜，这个菜的做法稍微有点复杂，但是经常下厨的朋友，看一两遍，基本也能学会，味道是出奇的棒，也是我家孩子的最爱，每次做这个菜，他都会变成直接舔盘子的那种啦！

西蓝花的做法

准备西兰花，掰成小朵在淡盐水中浸泡15分钟，捞出冲洗干净，西红柿切块，木耳提前泡发。

锅中放水，加一勺食用盐，增加底味，再放一勺色拉油，能使超过水的蔬菜更加翠绿鲜艳，水开之后把木耳和西兰花一同放进去，焯水大概一分钟左右，捞出控水备用。

重新起锅倒油，油热后倒入蛋液，炒至定型之后盛出来备用。

从新起锅倒少许油，放入几片大蒜，炒出香味之后把西红柿放进来，用小火炒出西红柿的汤汁，再倒入焯好水的西兰花和木耳，再放入盐，鸡精和鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦！

豆腐皮的做法

先把豆腐皮放在开水中，烫五六分钟捞出控水之后再切成细丝，放入大一点儿的碗中备用。

再准备点儿黄瓜丝，胡萝卜丝和香菜段儿和豆腐丝一同放入碗中。

接下来调个碗汁儿，碗中放入一勺蚝油，一勺花椒油，两勺花生油，适量的辣椒油，一勺蒸鱼豉油，再放入盐，白糖，鸡精搅拌均匀。

豆腐皮儿中再放入一勺蒜末，适量的干辣椒段儿，浇上热油，再倒入刚刚调好的碗汁。

带上一次性手套，用两只手掏拌均匀，不要用单手抓拌，两手掏拌出来的效果会更好。

这道菜呢最主要的是简单快手，营养高，下酒下饭，平时生活中也是慢妈做得最多的一道菜，大家也来试试吧！

芙蓉虾的做法

买大虾，剥去虾壳只取虾仁用，或者直接买处理好的虾仁，去除虾线，清洗干净之后，用干净的抹布或者厨房专用的吸油纸擦拭掉水分，这样能有效的去腥。

虾仁处理好了之后放在大一点的碗中，放入适量的盐，再放入一勺米酒，或者料酒代替也可以，在放2~3勺的葱姜水，提问增加香气。

再打入一个鸡蛋的蛋清，加少许的淀粉，用手抓拌一会儿，给虾仁上浆。

碗中打入几个鸡蛋的蛋清，只用蛋清，加入一勺牛奶，再来少许的水淀粉，搅拌均匀备用。

再准备一些增加卖相和颜色的配菜。我用的是红椒和黄瓜，大家也可以根据家里现有的食材安排，青椒胡萝卜也是可以的。

锅中多倒一些油，油温在两成热的时候把牛奶蛋液倒进来，用勺子轻轻的推动，找到定型，捞出来控油。

虾仁也放进来，炸到熟透捞出。再把配菜也放进去炸3~5秒，感觉断生之后立马捞出控油。

重新起锅，把水烧开，炒好的蛋清放进去焯一下水，去一下油腻味，这样吃起来才清淡又不失营养。

锅中倒一勺水，半勺白醋，再来两勺葱姜水，放入适量的盐和鸡精，再放入少许水淀粉，搅拌均匀，熬成略微浓稠一点的汤汁，放入鸡蛋，虾仁儿和配菜。翻炒均匀出锅啦……

这道菜为了能有更好的颜色，所以没有炝锅，加入了葱姜水，所以味道还是蛮好的，这道菜可谓是好吃，营养丰富，又超级补钙，特别是有孩子的家里，一定要常吃哦！

我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐，喜欢我的朋友麻烦