叶酸含量是黄瓜46倍正大量上市,端午吃

随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　3、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

　　4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

　　中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

　　5、食疗和药物和普通膳食都不同

　　食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。

　　首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。

　　今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。

进入夏季天气很热，天天像个睡虫一样，每天都“爱困”，就算睡得再多，但是起来还是没有精神，昏昏欲睡的感觉。一度地怀疑是不是自己生病了，其实不是生病了。主要是因为进入夏天，天气闷热了，容易让我们比较疲惫。夏季的到来，热量流失比较快，我们在平时的饮食上就更加要注意一下，多吃一些当季的食材，应急而食，遵守的规律，也是遵循我们身体的规律，让我们身体更为健康。

在夏季的到来，特别是端午节后，温度逐渐地升高，降水量多。古人又把它称之为“毒6月”。到6月份，太阳炙热，稍微站在外面就满身大汗，在夏季我们要多吃一些清热解毒的食材，像我们今天要分享的这一个食材就是苋菜。

为什么要分享苋菜呢？因为苋菜里面的叶酸含量很高，每克就有.8微克的叶酸，这个含量是黄瓜的46倍，位于绿色食物排名为第一。而且五月份的苋菜正当时，很鲜很嫩很营养，在夏季可以多吃一些苋菜。苋菜不仅叶酸高，里面的钾元素也是非常的丰富。补钾也可以缓解疲劳，让我们精神饱满。苋菜里面的维生素跟膳食纤维以及微量元素都很高，现在它有两个品种，一般我们常见的就是紫红色的苋菜，煮出来的汤汁也是紫红色，它对于补血也是有非常好的帮助。

苋菜的口感清爽，但是营养很高，在端午前后这一个食材一定不要错过，营养美味好吃。接下来我们也用苋菜分享3种好吃的做法，一起看看吧.

食谱1：蒜泥苋菜

蒜蓉苋菜

准备食材：

苋菜，大蒜，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.苋菜洗干净，洗净后切段放在盆中备用。蒜瓣去皮拍碎放在碗中。

2.锅中的水分沥干后，倒入适量的油。锅中的油温热后，倒入切好的蒜泥，用小火将锅中的食材煸炒，倒入切好的苋菜。

3.锅中的食材用大火快炒，炒的过程中用铲子经常翻动。将锅中的食材炒至下图这样发软的状态后，加入食盐，鸡精，铲子将锅中的食材炒均匀，调味一下就可以关火出锅了。

食谱2：苋菜鸡蛋汤

准备食材：

苋菜，鸡蛋，海蛎，食盐，鸡精适量，还有食用油

具体做法：

1.海蛎洗净，加点淀粉搅拌均匀放在一旁。

2.苋菜洗净，切小段放在盆中备用。

3.鸡蛋洗净，打入碗中搅拌均匀。锅内倒入油，将鸡蛋液下锅煎煮。接着倒入水，大火煮开。

4.锅中的水开后，将准备好的海蛎倒入，用筷子将它们搅拌均匀，水再次开后，倒入切好的苋菜，用铲子将它搅散。锅中的苋菜煮熟后，加入食盐，一点点的鸡精调味一下。味道刚好即可，关火出锅。

食谱3：腊肠炒苋菜

准备食材：

苋菜，腊肉，蒜瓣，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.苋菜洗好切小段，而蒜洗净，拍碎，去掉蒜皮放在一旁。腊肠洗净切小段放在碗中备用。

2.锅里面放入油，把它煮热。然后我们把腊肉放入锅中边炒一下，炒香加入加入蒜泥炒香。

3.腊肉炒香之后我们就把备好的苋菜放入里面，用大火开炒，且要铲子多翻动，将它们多翻炒。将备好的苋菜炒均匀，食材炒好后，出锅后的口感更加的鲜美；

4.将锅里面的苋菜炒好之后我们就放上适量的食盐跟鸡精调味一下，把锅中的食材调味好后，就可以关火出锅了，食材出锅后盛出放在盆中即可。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。

有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

如果你是一个

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