冷天,这种碱性菜要多吃营养极高,增强体

导读：冷天，这种碱性菜要多吃！营养极高，增强体质，比大鱼大肉鲜。进入冬天后，天气一天天地变冷。天气冷的话，我们的食欲也会随之增加。而且在冬天天寒地冻，更需要身体内的能量来为我们身体御寒。一般秋冬季节经常吃的就是热量比较高的食材。平日也应该配合着蔬菜水果吃，我们都知道，酸性体质，是一种不健康的状态。适当地多吃一些碱性食材，维持身体内的酸碱平衡。

酸碱平衡后，身体中的新陈代谢也会比较正常，让身体逐渐恢复一个比较健康的状态。碱性的食材中都含有丰富的钾，钠，镁等营养成分，这一些对我们身体有一定的促进作用，增强体质，提高免疫力。

今天分享的这一款碱性菜就是皮蛋，皮蛋大家都觉得说它是一种不健康的食材，其实适当的吃点皮蛋具有清热泻火，促进消化，还有强体质，而且它的口感非常鲜美。

像我们一般很经常看到的就是皮蛋瘦肉粥，不过今天我们不用它煮粥，就用它分享一款好吃开胃解馋的美食，简单地拌一拌，出锅后家人都喜欢吃。

准备食材：香菜，皮蛋，蒜瓣，辣椒面，芝麻，食盐，蚝油，鸡精，白糖，香油，食用油具体做法：1.香菜的根部容易有细菌，泥土，准备好了香菜要将它拨成一叶叶的，然后放在清水中进行多次冲洗，这样子可以更好去到里面的泥土。洗净后的香菜放在案板上，切成细段，切好后放到一旁备用；2.经过腌制后的皮蛋是可以直接食用的，准备好的皮蛋将它的表皮去掉，去掉皮蛋壳后用清水冲洗干净，皮蛋的壳洗净后放在案板上，将它切成小块，切好后放在盆中备用；3.蒜表皮去掉，去皮后将它剁成蒜泥，蒜泥放在碗中，里面加入少量的辣椒面，芝麻，锅中烧一些热油，用热油倒在食材上面，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用；4.食材都处理的差不多，香菜放在皮蛋上面，在上面加入适量的酱油，食盐，鸡精，蚝油，倒入准备好的调料品，用筷子稍微将它们搅拌均匀，放着腌10~20分钟，多腌一会儿的话可以让它更好地入味，出锅后口感更加鲜美好吃。

很快一份凉拌皮蛋，就这样子完成。皮蛋的鲜，在酱汁的作用下口感更加美味。秋季初冬天气冷，少不了各种肉类等食材，但是吃肉的话也容易油腻，而且热量很高，这样子来一道凉拌菜就非常的开胃解腻，而且它简单好做营养全。

小贴士：

1.做凉拌菜的时候适当加一些味道重的小菜，比如一些葱，香菜，或者大葱的茎，这样子可以去腥杀菌而且增加香味；

2.如果不敢吃辣的话就不要加辣，味道也是一样的好。

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