味道鲜美的可乐鸡翅百吃不腻,做法超级简单

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。可乐鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对血管、皮肤及内脏的效果很好。鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

在做可乐鸡翅之前的注意事项：煎鸡翅时，先鸡皮向下，这样是为了将油脂煎出来，成菜会更香嫩。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意留汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。

可乐鸡翅做法超级简单。首先把鸡翅洗干净，然后放在锅里焯一下水。因为鸡翅上有油和血水，焯一下能去除油和血水，和其它脏东西。而且可乐鸡翅不需要腌，你煮的时候放进去就好了。焯水期间把姜切成姜片儿，3、4片即可，然后把焯完水的鸡翅捞出来控干水分。

锅内少放一点点油，油稍微热时，将鸡翅放入锅中，小火慢煎。大鸡翅煎至两面金黄时，把姜片，八角，葱倒入锅中煸炒出香味。把可乐倒入锅中。

可乐的量大约是ml，加入香叶，再放入5ml左右的酱油，一茶匙盐提鲜，挤入几滴柠檬汁。然后大火烧开，烧开后调制小伙炖15分钟左右，小火炖至汁快收干时改大火收汁，收汁的时候要不断翻动，直到鸡翅表面裹上焦糖色。

出锅前可以再挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以去除鸡肉里的腥味，让鸡肉变得更嫩，口感更清香，色泽更鲜美，让整个鸡翅都鲜嫩滑而不腻，一盘带着清新柠檬清香的美味佳肴就做好了，是不是做法很简单，快去试试吧。

最后,小编要告诉大家,鸡翅适合一般人群食用。对老年人、儿童更加适合。此外,感冒发热、内火偏旺之人也适合食用。高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者最好不要吃鸡翅了。对了，可乐鸡翅不可过量食用,因为经常喜欢喝可乐的人,会很容易导致骨质疏松的,可见喝可乐的坏处是有很多的,主要是因为可乐中的磷酸可能会导致骨折,并且里面大量的磷元素也会影响对于人体的吸收。

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