蟹粉豆腐的做法及配方

本文用到的食材有:豆腐蟹粉鸡精

料酒是已汇总很好的配料，它是我们的肉类食物味道变得美滋美味的，但是一旦过量的食用料酒就会伤害到我们的身体，所以大家想让我们的食物变得更加美味时，还是要适度为好。

食材

主料母大闸蟹2只;内酯豆腐g

辅料香葱5g;生姜10g;盐3/4茶匙;干淀粉2汤匙;味精1/4茶匙;胡椒粉1/2茶匙;黄酒1汤匙;蟹油1汤匙;猪油1汤匙

步骤

1.大闸蟹洗净后蒸15分钟至熟。

2.晾凉后把蟹肉和蟹黄拆出来。

3.内置豆腐切成小块。

4.克香葱切段，2克香葱切粒，生姜去皮切大片。

5.锅烧热后先放入蟹油，在放入猪油。

6.油温升至4成热时，放入香葱段和生姜片，炒至香葱微黄，捞出葱姜。

7.放入蟹肉和蟹黄。

8.烹入黄酒。

9.锅内加水。

10.大火烧开后放入内酯豆腐，加盖煮5分钟。

11.干淀粉用水稀释后，沿锅边淋入锅内，搅匀。

12.再放入盐、胡椒粉、味精和香葱粒，调匀即可。

姜的营养价值

一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

至此，这道热气腾腾的蟹粉豆腐就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有杀菌、止呕和解毒的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧。