带着女儿和朋友一起去云南旅游,当地特色美

我是一个随性的人，不会拘于小节，行事果断，自从有了女儿，我不愿意过普通人那样，朝九晚五，空闲的时间都要带孩子，所以，我辞去原本安逸的工作选择了一份更有挑战的工作，三年之后又果断辞去工作在家陪女儿，这时我采纳了朋友的建议一同去云南旅游，印象最深的便是当地美食了，女儿更是觉得新鲜，下面就让我为大家介绍一下吧。

包烧猪肉

包烧猪肉是傣族的传统美味，主要食材是猪肉，生肉，鳝鱼，口味鲜香，味道可口，其制作工艺有些复杂，将准备工作做好后，先包烧猪肉和鳝鱼分别混合香料，青椒，姜末，盐，鸡粉混合均匀，还可以用同样的方法包烧酸笋牛肉，金针菇，南瓜尖，米干等，接着用芭蕉叶将前面准备好的食材卷好，最好腌制一下，最好用电烤炉烧至熟透即可。说着这些，好像就有隐隐蕉叶香味飘来呢。

菠萝饭

菠萝饭又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力，形式可爱，香甜可口，女儿最是喜欢这道菜了，一见到这道菜都惊呆了，看见女儿抱着菠萝大口吃饭的情景，我的心里也是开心极了，偷偷学了一下，回去也要做给女儿吃。做这道菜要先将鲜菠萝切开，用小刀将其肉挖出，切成小块进入盐水，并保留一半菠萝壳做容器，接着依次炒好鸡蛋，香米饭，最后将鸡蛋碎，菠萝丁，葡萄干，虾仁一起放入锅中，放盐，蚝油，鸡精调味炒好盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

臭菜煎饼

臭菜煎饼也是云南特有的美食，做法同普通的煎饼差不多，只是在准备的面里多加了剁烂的臭菜，然后同普通煎饼一样摊好即可，这种食物吃第一口的时候只觉得臭极了，接着鼓起勇气多尝两口却又感觉有些香了。

番茄喃咪

我相信没到过云南，没吃过傣味的人一定会认为喃咪这是一道菜，实则不然，喃咪是傣语词汇，这是傣家人拿来做蘸菜的酱料，而番茄喃咪就是指番茄味的酱料了，做这酱料要先将小米辣和蒜切小粒，并加适量盐捣成泥，再将处理好的番茄捣成泥，接着把它们放在一起，加糖，味精，鱼露，胡椒粉搅拌均匀，最后挤入柠檬汁拌匀即可。

香芋草烤鱼

香芋草烤鱼是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗非鱼菜肴，是地道的傣族风味菜肴，主要食材是罗非鱼，因其做法独到，香料独特，鲜香可口，所以是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。做这道菜将葱姜蒜，青辣椒，芜荽切细，与盐拌拢放入处理好的罗非鱼肚中，把鱼肚子合拢，用香芋草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤，待八成熟，抹上猪油继续烘烤即可食用。

烤鸡

烤鸡在全国各地都有，不过这云南秘制的烤鸡的更别有一番风味，肉质细嫩，滋味鲜美，一向不爱吃烤鸡的我还吃了还几块呢，只因这烤鸡并不像普通烤鸡那样油腻。做这道菜要先将鸡入沸水煮上几分钟，捞出沥干，用味精，盐，酒，抹匀鸡身，腌制半小时，再将麦芽糖均匀的涂在鸡身上，放入烤箱烘烤，先胸向上烤，在向下烤，取出之后至于荷叶上即可。

炸猪皮

炸猪皮口感酥软，肥而不腻，制作极为简单，只要将猪皮晒干之后，再放到锅中油炸即可，味道真的是好吃极了，只有尝过才能体会到其无以言表的美味，通常还可以将其与秘制香料配合食用，更是好吃。关于云南特有美味你怎么看呢？欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~

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