秋季家常菜,有菜也要多喝萝卜汤热门美

小炒猪肝

1.猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟

2.将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）

3.姜、蒜、红辣椒切碎

4.小葱切段

5.锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色

6.放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒

7.加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒

8.最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒

9.出锅即可

麻辣小河虾

食材：新鲜小河虾克、干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油

做法：

1.将干辣椒拍碎，香菜切段，葱姜切片

2.锅内注油烧至六成热，放入用淀粉拌好的河虾炸脆捞出

3.锅内留油少许，放入葱姜、花椒、干辣椒炒香

4.再放入炸好的河虾，边炒边加盐、料酒、香菜，炒匀即可

萝卜肚肺汤

食材：猪肚、猪肺、猪心各1个、萝卜克、葱姜、盐、油、鸡精

做法：

1.把肚、心、肺洗净，猪心剖开洗净

2.猪肚上油网状的东西剪掉，用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟

3.揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下，冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液洗净

4.猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水，把猪肺里泡沫挤出来

5.肚、心、肺放在锅里煮4、5分钟，冲洗干净后切成条、片和块状

6.白萝卜去皮洗净切块，葱姜切碎

7.炒锅放油煸葱姜，加心、肺、肚、料酒和清水，用大火烧5分钟，再用小火烧2、3个小时至猪肚烂熟

8.放萝卜再用大火烧5至10分钟即可，放盐和味精调味即可

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