茄子的功效和营养价值,你吃对了吗

我们都知道食物对人来说是最重要的，然而为了追求完美身材，有些人常常不吃晚饭或早餐，当他们饿的时候，他们会吃得太多，他们受不了，还会引起口臭、便秘和肥胖，我想和大家一起分享一份美味的食物清肠来看看一起来的作用吧。

茄子是我们日常生活中的一种蔬菜，很常见，普通人特别是心脑血管疾病患者都可以食用，有助于减少心脑血管疾病的发生。茄子多呈紫色或紫黑色，性凉，味甘，营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。具有清热凉血、消肿解毒、保护心血管系统、预防胃癌、抗衰老等作用。特别是维生素P含量高，普通人可以吃茄子，特别是长花椒，疮疖的人特别适合。

他记录在《食疗本草》:“不可多食，动气，亦发痼疾。熟者少食之，无畏。患冷人不可食，发痼疾。”因此虽然茄子很好，但最好不要吃过食单一蔬菜，每天吃，下一餐上顿，饮食应多样化，改变饮食习惯，以利于健康。

茄子炒青椒很简单，是很常见的家常菜。

我们先准备好配料：青茄子、适量盐、2个青椒、少许食用油、大蒜、鸡精和干辣椒。先把青茄子洗净，切成条状，然后把青椒去掉洗干净，把他切成条状，大蒜去皮捣碎，清洗干辣椒。

1、把盐放进茄子里，用手抓住，水就会出来。

2、晾干备用。

3、切青椒蒜。

4、在锅里放油，炒大蒜。

5、倒入茄子翻炒。

6、加入青椒炒香，在煎炸过程中撒些水。

7、炒至熟，加入一匙豆沙和适量酱油。

8、炒菜，关火。

成品。茄子盐挤出来的水，炒了不会变色，很好看很好吃。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/4487.html