几道美味的红烧家常菜做法,第二道美女必备
红烧牛腩
成分：
1斤牛腩，1斤土豆，1片生姜，1个八角形，2片香叶，1个少量胡椒，5个干辣椒，15毫升酱油，15毫升料酒，4克盐，2克糖
做法：
1.洗净牛腩，沥干水备用
2.锅温后，倒入少量油。当油被加热到70％的热量时，炒牛腩;
3.将牛蒡的血彻底炸至焦糖色，调入中火，加入生姜，八角，香叶，胡椒粉，干辣椒搅拌均匀;
4.调制调味料后，将料酒搅拌均匀;
5.倒入旧的翻炒，直到烧焦均匀包裹;
6.加入足够沸水煮沸后，取出浮动泡沫，盖上盖子，转小火烧;
7.在烤牛腩的同时，将马铃薯去皮洗净，切成与牛蒡相同大小的块，然后在煎锅中煎炸，直至表面略微焦化;
8.当牛腩软而腐烂时，将炸好的土豆加入牛蒡中，继续炖10-20分钟;
9.最后，将盐和糖混合均匀，收汁出锅
红烧冬瓜（零脂肪哦）
成分：
冬瓜g，盐适量，适量鸡精，适量酱油，适量酱油，适量蚝油，白糖适量
做法：
1.将瓜去皮后，洗净并切成方块;
2.干红辣椒，切成段使用，然后切碎葱花，备用;
3.在一个小碗里，转移适量的酱油，酱油，蚝油，糖，拌匀;
4.炒锅热后，倒入适量的植物油;加热油锅，转小火，将干辣椒加入麝香;
5.放入甜瓜，翻炒几次，倒入准备好的果汁，均匀翻炒，盖上，煮至瓜熟;
6.转移适量的盐，调入适量的鸡精，均匀翻炒，关火，撒上葱花。
家常红烧鱼
成分：
一条海鱼，50克猪肉，1汤匙植物油，少许盐，2片洋葱，3片生姜，3片大蒜，一勺酱油，1汤匙料酒
做法：
1.海鱼清洗干净，洋葱切成段，生姜和大蒜切成薄片，切开五花肉;
2.在锅中放入一匙植物油，加入洋葱，生姜和大蒜来制作香气;
3.将猪肚翻炒;
4.等到五花肉变成油黄色，然后放上一大勺酱油;
5.将猪肚在酱油中炖一会儿，炖香气;
6.将适量的水放入锅中，将水放入一只脚，然后放入一汤匙料酒;
7.放入鱼中，用大火煮沸，中火煮15分钟;
8.加入适量的盐调味，然后将汤放入火中，然后开始煮汤;
9.在盘子上放入适量的欧芹和红辣椒。
红烧蘑菇
成分：
克蘑菇，1个葱，1汤匙蚝油，1汤匙红烧酱油，少许糖，少许胡椒粉，油
做法：
1.洗净并切下厚厚的蘑菇，韭菜和切碎的片;
2.将开水倒入锅中，将蘑菇倒入水中，取出并沥干;
3.热油锅，倒入蘑菇一段时间;
4.加入蚝油搅拌均匀;
5.加入红烧酱油，白糖和胡椒粉搅拌均匀，加入一小碗水煮沸;
6.转至中火直至收集汁液，撒上切碎的葱花
红烧日本豆腐
成分：
3袋日本豆腐，5-6个蘑菇，1个小胡萝卜，6个鲜虾，3-4个蟹棒，适量的冷冻豌豆，适量的色拉油，适量的蚝油，适量的酱油，少许糖，少许盐，水淀粉一点
做法：
1.用温水泡干香菇，不要倒香菇的水，留备用;
2.将胡萝卜洗净切片，冷冻冷冻豌豆，然后在水中煮沸;
3.将日本豆腐包装从中间切下，切成相等的部分，并用玉米淀粉包裹;
4.将鲜虾洗净，然后将其剥去脑中去虾线，然后用开水煨，取出颜色并取出。你也可以为火锅添加一些蟹棒;
5.用豆腐包裹的玉米淀粉不宜太小。在火锅后，倒入色拉油，在小火上炸豆腐。煎炸后一定要煎一边，煎至金黄色，然后将其取出使用;
6.用蚝油，酱油，糖，盐和适量的蘑菇水制作一碗调味汁。火锅后加少许油，加入胡萝卜和蘑菇炒一下;
7.加入备用虾和豌豆。这时，倒入刚刚炒过的日本豆腐。因为它很脆弱，所以最好用勺子代替翻炒。如果最后一汤多，加入少许水淀粉。
红烧狮子头
成分：
克瘦肉，克肥肉，1根竹笋，1匙盐，2匙油，1匙酱油，一点黑胡椒，少许五香粉，一点姜，一点葱，20克冰糖，生姜5片，一小段肉桂，3片香叶，10粒茴香，1个八角，10粒花椒，1匙盐，2汤匙酱油，2汤匙醋
做法：
1.脂肪和瘦肉应分别分成大颗粒。这一步不需要使肉太薄，因为它会在以后被舔;
2.将竹笋切成片后，在沸水中煮2分钟，以去除竹笋的气味;
3.然后冬笋剁成末
4.加入肥瘦肉混合和冬笋末继续剁均匀
5.20将几个辣椒和一碗水煮沸煮3-5分钟，煮沸胡椒水，冷却备用;
6.加入1勺盐，2匙油，3匙酱油，少许黑胡椒粉，少许五香粉，20克生姜，20克葱末，一个鸡蛋和一个好蛋。
7.然后将40克淀粉与40克胡椒粉混合并充分混合并倒入肉中。肉馅在一个方向搅拌，感觉肉馅很粘。混合方法非常重要。如果肉没有朝一个方向搅拌，那么下一步油炸时会使肉丸开裂就不好了;
8.然后将肉放入50克每个肉丸中，如果你喜欢更大的狮子头，你可以把它做得更大;
9.当油烧80％时，放入肉丸中煮2-3分钟。我用一个奶锅分批吹，这比使用大锅更省油;
10.所有油炸肉丸历油待用
11.准备一些香料，20克冰糖，5片生姜，一小段肉桂，3片香叶，10片茴香籽，1颗草果，5片白色牡丹，八角1个，10个花椒
12.开始另一个锅，翻炒锅底的糖。糖融化后，将所有香料翻炒1分钟;
13.然后加入大量的水，将水倒入锅中，油星会飞溅，小心哦
14.将水煮沸后，加入所有炒过的狮子头，然后加入2汤匙酱油，煮30分钟，然后加入2汤匙醋和1汤匙盐再煮30分钟。酱油可以着色，醋可以油腻，加一些醋，你会觉得肉更香，完全不能尝到酸味
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