在家就能做的凉菜,不用闻油烟,简单好吃

1.凉拌藕丁，天气渐渐炎热起来了，越来越多朋友不想做饭，毕竟夏天的厨房又闷又热还有油烟，每每做完一道菜，满头是汗，真后悔当初没有在厨房装个空调。世上可没后悔药，这个时候最好的就是给自己挑选一些简单的菜式，不要长时间待在厨房。莲藕一个，葱姜蒜糖香油小米椒盐生抽适量，莲藕洗净去皮，切块，葱、小米椒、蒜切末备用。莲藕块放入锅中焯熟备用。将切好的葱、小米椒、蒜CUCU原醋、盐、糖等调味品倒入碗中。将倒入的调味品及莲藕块搅拌均匀，即可食用。

2.凉拌卤鸡胗，尽管一些专家一直说吃更多的动物内脏是不合适的，胆固醇含量有多高，但仍然很难抗拒他们对我的诱惑。偶尔，我不得不在这样的锅里炖肉，或者直接吃，或者把它切成小块，和一些蔬菜和水果混合在一起。听着，今天我又腌了一罐鸡胗。我想把鸡心和鸡肝放在一起。我妈妈说，你老的时候应该注意它。总是有足够的食物给你，一旦你受伤了，你就再也没有机会吃了。嗯，俗话说，如果你不听老人的话，你会受苦的。想妈妈是对的，我最好少吃多吃。

大葱2段，生姜1大块，八角3颗，花椒一小把，砂仁3颗，香叶3片，干红辣椒2个，盐适酱油耗油适量。香菜适量，香葱少许，生抽少许，醋适量，辣椒油少许。新鲜的鸡胗子买回来重新清理一下，内部有残留的内金需要去掉，外面有白色的网油也撕掉，再里外清洗干净，将卤鸡胗用的调料准备好，都是常见的：大葱、八角、砂仁、花椒、姜、干红辣椒、香叶，用量根据口味来调整，也可以放自己喜欢的调料，目的就是去腥提香，将调料倒入锅中，再倒入适量的温水，将鸡胗全部倒入锅中，再倒入适量的酱油、蚝油、盐，混合均匀；因为各个品牌的酱油颜色不同，请根据情况来调整用量，大火煮开后转小火，无需焯水，只需将表面的浮沫去掉即可，如果不想撇也没事儿，浮沫会粘在锅边，也不、影响鸡胗的口感和口味的，卤好的鸡胗泡在汤中更入味，热吃凉吃可直接食用，也可切块或者切片，与香菜香葱辣椒生抽醋等同拌，不但是绝佳的下酒小菜，还可以佐粥吃馒头。

3.黄豆酱拌腐竹，腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎，虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们理想的保健食品了，蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质，我们的身体也会虚弱很多，腐竹又叫腐皮，是一种汉族传统豆制食品，具有浓郁的豆香味，腐竹色泽黄白，油光透亮含有丰富的蛋白质及多种营养成份，准备腐竹一把，黄豆酱少许，蒜蓉少许，油少许。腐竹需提前泡发3-5小时，锅中水烧开放腐竹下去煮2分钟，煮好捞出备用，稍微沥下水，取一碗，放黄豆酱，蒜蓉搅拌均勻，把煮好沥干水的腐竹放入碗中拌勻，美食完成。

4.凉拌西瓜皮，昨晚买了个西瓜，吃完瓜后看着那白白的瓜皮，突然想试试做这个凉拌西瓜皮是个啥味道结果是做好后，配粥吃特别爽口，家公说好吃，还不相信西瓜皮为什么那么脆，西瓜皮适量，蒜生姜适量，盐香油白醋糖鸡精适量，把西瓜皮洗干净去皮。想切丝的，但实在有点不好切，就切片了，哦！对了，切片后的西瓜皮用两小勺盐，腌制10分钟。准备好蒜米与姜末，把，蒜米，姜末，盐，香油，糖，醋，酱油，鸡精粉，放到西瓜皮搅拌。放冰箱，冷藏半天味道更棒！放梅子的味道也不错哦！家公说，好吃，很翠口。

快速搞定的凉菜，不用闻油烟，简单美味，有空可以做做。

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