麻辣羊头配料,五香羊杂配料麻辣羊拐筋配

麻辣羊头配料：姜片50克魔鬼椒10克香叶10克味精20克味极鲜50克花椒5克大葱克冰糖20克鸡精25克盐适量小茴香20克八角5克老抽3克桂皮5克麻椒15克良姜5克羊头10斤水10斤先将羊头泡水3小时以上捞出焯水，把水烧开下锅，上面的配料要提前用水泡好下锅小火慢炖一小时左右。

五香羊杂配料：白扣15克桂皮12克，肉扣15克花椒10克山奈5克白芷30克砂仁5克良姜15克香叶15克小茴香15克丁香5克加盐适量把料提前泡制把清洗好的羊杂25斤左右放入锅内，加水超过羊杂5厘米即可，加入以上调料开锅30分钟左右关火卧汤2小时出锅。

麻辣羊拐筋配料：姜片50克魔鬼椒10克香叶10克味精20克味极鲜50克花椒5克大葱克冰糖20克鸡精25克盐适量小茴香20克八角5克老抽3克桂皮5克麻椒15克良姜5克羊拐筋10斤水10斤先将羊拐筋泡水3小时以上捞出焯水，把水烧开下锅，上面的配料要提前用水泡好下锅小火慢炖一小时左右。