鱼香肉丝怎么做出酒店的味道
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原材料改刀，胡萝卜，木耳切丝，葱切鱼眼珠，葱白和葱叶子分开放，泡椒和泡姜剁成末待用
步骤二
猪肉改刀切成丝，上将，少许盐，鸡精，味精，胡椒粉，料酒拌匀，再加入半个鸡蛋清拌匀，最后在加入水淀粉上将后加入少许的色拉油，目的不让肉丝脱浆炒出来才会更嫩
步骤三
提前调制碗欠，方便一锅成菜，糖30克，醋25克，生粉，18克
步骤四
锅中放入色拉油，肉丝放入锅中滑嫩
步骤五
全材料色拉油，四成油温（注意油温高了会炸焦的，大家不会测油温的可以汆水，也可以保持食材的颜色和口感）
步骤六
锅中放入小料炒香
步骤七
炒得差不多了，加入兑好的欠，
步骤七
成品鱼香肉丝展示
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