鸡精和味精区别是什么看完就不用纠结买哪个

妈妈每次看到我做菜放一点点味精，都会大声训我“这种化学合成的东西别放了！”

我说“妈妈，不能因为它有一个化学名称，就认为它不好呀！而且我才放1-2克，你爱放的酱油里也有味精呢！”

大部分人可能和我妈妈一样都对味精有点心理恐惧感，虽然她们以前自己做菜经常放个1勺，再普通的菜也变得好吃了。

但是为什么现在提到味精就有点怕怕的呢？

这个恐怕就和味精的主要成分这个名字有关了。一听这名字，很多人就开始发挥想象力，这个很化学的名字，工厂合成生产的，不够天然不够绿色，那么肯定有害健康。

味精真是很委屈呀！然后呢，觉得电视里鸡精广告不错，名字取得好，应该是天然提鲜的。

我仔细看了看和的成分表。到底它们有什么区别呢？

成分

味精的主要成分就是，每天正常吃（不超过2克），对健康不会有任何影响。

鸡精的主要成分是……味精！没错，是味精，以及其他一些成分。

结论：光看成分的话，鸡精和味精其实没有高低之分。

味精主要成分谷氨酸钠鸡精主要成分也是谷氨酸钠

营养

味精每天正常吃一点（每天不超过2克），完全没有问题。但它毕竟只是一种调料，用来调味用的佐料，那么就几乎没有营养可言了。

鸡精的成分表虽然写得很长，但真正有营养的成分还是很少，它仍然是调味的作用。

结论：两者营养价值都不高；硬是比个高低的话，鸡精稍微多那么一点点，但意义也不大。

危害

民间传说味精加热到度会致癌。无稽之谈，纯属想象。

加热到这个程度的味精只是没有了鲜味，所以味精产品的说明里都会建议出锅前才放味精！

而鸡精不过是“多了点鸡肉味的味精”，同理上面的味精，也是不会产生有害毒素的。

结论：两者只要正常每天吃不超过2克，是没有什么危害的。

鸡精味精正常吃没问题

鸡精和味精都没有危害，可以正常吃。鸡精的风味稍微强一点，但营养价值和味精差不多，可以忽略不计。

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