黄骨鱼炖豆腐,鱼要先煎过,再加开水炖煮,

天天做饭吃了，我们这边地处沿海城市，海鲜类的比较经常吃，今天突然想吃点淡水鱼，于是去市场溜达逛了一圈，发现好久没有吃黄骨鱼了，于是就买了两条活蹦乱跳的新鲜黄骨鱼，再选了一块热乎乎新鲜出炉的豆腐，准备回去煲汤，决定做道黄骨鱼炖豆腐。黄骨鱼肉质也是没有什么小刺的，比较细嫩，营养十分丰富，蛋白质和胶原蛋白含量非常高，特别适合女性朋友和孩子食用。那炳哥就不废话了，上做法喽。主料：黄骨鱼2条辅料：豆腐一块调料：料酒，盐，小葱，生姜，胡椒粉，枸杞，鸡精。1.将宰杀好的黄骨鱼清洗干净（在市场已让卖鱼摊主杀好了），撒少许盐，稍微腌制备用。2.取豆腐一块，切成小块备用，生姜切片，小葱切葱花备用。3.热锅烧油，放入生姜爆香，将腌制过的黄骨鱼，下锅煎至两面焦黄。4.取一口炖锅，将煎好的黄骨鱼和姜片一起倒入炖锅内，加入开水炖煮。5.加入豆腐，枸杞开大火炖半小时左右，炖至鱼汤成奶白色。6.加少许盐，料酒，鸡精调味，如果怕有腥味，也可加少许胡椒粉去腥。7.去一个汤碗，剩出鱼汤，在撒上葱花即可。这道营养美味的黄骨鱼豆腐汤就做好了，你学会了吗？

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/8089.html