都说味精吃多了容易伤身告诉你真相,别吃错

味精我想大家也不陌生，最近它的风头很大，都说吃了味精伤身体是真的吗？接下来给大家好好的说一说味精颗粒大小的区别成分区别味精的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠是一种结晶状物，一般呈长条的颗粒状。所以一般而言，颗粒较大的味精说明其中的成分较为纯正，是99%谷氨酸钠含量的味精；而如果是小颗粒的或者说粉末状的味精的话，则说明其中的成分不是很纯正，可能含有食盐等其他成分，是混合型味精。质量不同一般而言，质量较好的真味精颗粒较为均匀，则颗粒较大的味精可能比较均匀，质量较好；而质量较差的味精中可能含有食盐、生粉等物质，颗粒较小，不太均匀味精和鸡蛋可以一起吃吗？因为鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成谷氨酸钠，这就是味精的主要成分，因此炒鸡蛋不需要放入味精，也会带有味精的香味，但放少量的味精也是不碍事的，不会出现中毒症状，不过不能多放，否则会引起谷氨酸钠摄入过量，容易导致机体缺锌，诱发肥胖、高血压等症状，建议每天味精摄入量不要超过6克。味精和鸡精哪个危害大很多人对味精有偏见，却对鸡精情有独钟，认为鸡精是由鸡肉为主要原料做成的，不仅营养而且健康。但事实上，鸡精也含有一定量的味精，两者的安全性差不多。鸡精当中的核苷酸成分也容易受到核苷酸酶的降解，同样不能长时间的高温加热，所以炒菜的时候最好是起锅时再加鸡精或者味精如何选味精看颜色在购买味精的时候，如果包装是半透明的话，可以透过包装看一下味精的颜色，质量较好的味精颜色是呈白色有光泽的；而质量较差的味精颜色有些发黄，不怎么有光泽，不建议购买。看颗粒如果味精的颗粒是均匀的结晶状体的话，则说明该味精的质量较好；如果是不太均匀的色泽有异样的无粒状感的味精的话，则说明该味精的质量较差，不建议购买。尝味道纯正的味精的主要成分是谷氨酸钠成分，尝起来味道鲜美；而不纯正的味精中可能掺有食盐、氯化镁、白糖、生粉等其他成分。看品牌正规品牌生产的味精质量较好，小作坊或者劣质厂家生产的味精质量较差，建议购买正规厂家生产的味精。先来分析一下味精中的成分，味精中主要含有的成分是谷氨酸钠，我们知道像味精、鸡精这些调味料，都是后天加工得到，并不是像盐一样将海水蒸发，通过结晶得到。味精是从我们的粮食中提取而来，在加入到食物中之后，可以提升食物的鲜味。很多人在做菜的时候都喜欢加点味精，提提鲜，吃的更香。味精在一定含义上来说是一种盐，有的人在炒菜的时候，放了盐之后，会再放一次味精，这样的话就造成了重复性放盐，食物吃起来会更咸。所以健康的吃味精的方法就是，如果在菜中加入的盐比较多的话，就放入少量的味精，如果是喜欢吃鲜一点的，就少放一点盐。这样也有利于自己的血压控制，高血压患者在做菜的时候要注意了。味精吃多了，会影响到自己的口味，吃味精上瘾之后，很容易出现吃别的东西没有味道，所以在平时做菜的时候注意，不要经常吃。一个星期吃上两三次就够了。既然味精在遇到高温之后会转化，影响它的鲜味，我们应该选择在食物制作完毕之前的几秒钟，将味精放入菜中，搅拌均匀出锅即可，这样就可以保留住它的鲜味了。味精在很多的食物中都有，不仅仅是粮食，还有鱼类，海鲜各种肉类中都可以提取到这种物质，将这些鲜味浓缩，最后形成味精。有的人说吃味精吃多了会让人变傻，其实这也是谣言，味精被吃进肚子里面之后就会形成谷氨酸被吸收，不存在影响人的大脑的情况。不管是什么样的食物，吃多了都是不健康的，对人的身体有影响，味精也是，有的食物已经非常的鲜美了，可以不放味精，保留食物天然的味道也是一种舌尖上的享受

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