央视发声曾被贴上有毒添加剂的味精鸡

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央视发声：曾被贴上“有毒添加剂”的味精、鸡精，现可以降低血压！味精、鸡精是我们餐桌上最常见的调味料之一，烹调时适量加点，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。但味精对人体有害的说法一直存在，还一度被贴上“有毒添加剂”的标签。这次央视发声，为味精、鸡精正名。但你知道味精和鸡精的区别吗？鸡精是一种复合调味品，很多人对味精有成见，却对鸡精情有独钟，认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。其实，味精也是纯粮食制成的产品，而且本身就是一种氨基酸，天然存在于粮食、豆类和鱼肉类当中。对于大多数人来说，少量食用味精并不会对人体造成危害。用味精、鸡精替代部分盐，甚至还能在一定程度上减少钠的摄入，帮助控制血压。当然，做到这一点的前提是——适量。不过说真的，与其过分纠结在放不放味精上，做菜时注意少放点油盐，倒显得更实在些。味精由于它所含的谷氨酸,也是人体所而的氨基酸之一,适量食用可以帮助脑内蛋白质和醣类的代谢,并改善神经系统的功能；也可以帮助幼儿智力发展、保护肝脏。但是味精不能一次使用太多,应以每公斤食物,不超过1.5克为主。味精在高温下会成生一种物质对身体有一定危害,如果你真的担心,那你在炒菜,烧汤的高温时刻不要放味精,等到温度差不多了再放凉菜随便放了,所以少量吃味精对于人体来说是没有什么坏处的！但是婴孩和幼儿都不适宜大量进食味精，原因是味精会使血液中的锌变为氨酸锌，从尿液中排出，造成急性缺锌症状。锌是人体必需的微量元素，小朋友若缺乏锌，会引起生长发育不良、智力减退、性晚熟，同时亦会令味觉紊乱，食欲不振，长期下去会导致营养不良。所以这类人少吃！

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