比糖和盐更可怕的调味剂,可能人人每天

大家好，我是赵灵儿。现在的这批50几岁的人10个里面有8个三高，30-50岁的这批80%有肥胖、失眠和脱发。个个都处于身体亚健康，慢性病越来越多。虽然他们也已经有意识地控制糖和盐的用量了，但还是无法控制三高的发生。这让很多人都感到困扰不已。

糖超标会导致龋齿、肥胖、加速衰老、间接性引发糖尿病、骨质疏松等问题；而盐超标则会引发高血压、心血管疾病、骨质疏松，并损伤胃粘膜，增加肾脏负担等。

然而，除了糖和盐，我们身边还隐藏着比它们更可怕的调味剂——"味精"。

自从生活水平提高，大家对健康的意识提高之后，对味精这种调味料就一直被口诛笔伐，认为它非常不健康。有人说味精吃多了会变傻，掉头发；还有人说味精加热到度会产生有害物质。但实际上，适量的味精并不会对身体造成太大的伤害。

味精是以粮食为原材料制作的，主要成分是谷氨酸钠。它是从海带中提取出来，并通过微生物发酵等方法制作而成。很多人认为味精不健康，主要是因为他们认为它是化工合成的物质。但实际上，味精和酱油等调味料一样，都是由粮食制成的，并不会给身体造成很大的伤害。只要是正规厂家生产的味精，符合国家标准，适量使用是完全可以的。

有人担心味精加热到度以上会产生有害物质。确实，味精在70度至90度的适宜溶解度之下，若放在度的高温下加热，会产生焦谷氨酸钠这种有害物质，它对健康不利。但是，在烹饪过程中，我们通常是最后才放味精，此时温度并不会很高，并且菜的温度还会逐渐下降，不会达到度以上的高温，所以并不需要担心。另外，和醋等调料一样，味精吃了并不会让人变傻变笨，因此不必过分担心味精，它只是一种普通的调味料而已。

无论是选择味精、鸡精还是菌菇精，我们都应该注意适量使用，避免摄入过多的钠和其他成分。摄入过多的钠可能导致口渴、水肿和高血压等健康问题。因此，在日常饮食中，我们应该尽量减少对调味品的过度依赖，多使用新鲜的天然食材为主，并适量使用调味品，保持均衡的饮食。

我们可以通过改变烹饪方式和选择食材来增加食物的鲜味，减少对调味品的需求。例如，采用烹饪方法如炖、煮、蒸等，可以更好地释放食材本身的鲜味。此外，使用新鲜的香料、草药和天然调味料，如姜、蒜、洋葱、香葱等，也能为菜肴增添丰富的风味，减少对调味品的依赖。

个人的偏好在选择调味品时也非常重要。每个人的味觉和食物喜好都不同，有些人对味精的鲜味非常敏感，而有些人可能更喜欢鸡精或菌菇精的特殊风味。所以，我们应该根据自己的口味和需求，自由选择适合自己的调味品。

味精吃多了会损害味觉和神经，还可能诱发结石、骨质疏松症等问题。它的主要成分谷氨酸钠是一种广泛使用的鲜味调味料。

首先，味精吃多了容易导致神经系统功能紊乱，表现为神经感觉异常、情绪改变、麻木或失去味觉、头痛、疲劳、食欲减退等症状。

其次，味精吃多可能会导致血液和尿液中钙的浓度升高，容易引发结石。

此外，过量摄入味精会超标谷氨酸钠的含量，导致骨骼中的钙流失，进而引发骨质疏松症。

除了上述问题，味精摄入过多还可能影响消化功能，严重时甚至导致男性阳痿和早泄。因此，在日常生活中，我们应该减少味精的摄入量，尤其是对于患有高血压、肾病或其他慢性疾病的人来说更为重要。如果出现不适症状，建议及时就医治疗以免延误病情。

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