果然清爽开胃的凉菜才是夏天的真爱,这几道

最近几年的夏天真的是热的不像话，走路都能烫到脚，整天在中暑的边缘试探。这样热的天气不仅会影响到人的心情，更会影响到人的食欲，毕竟自己都已经很热了，谁还会去厨房蒸着热气做饭呢？此时保护你食欲的勇士出现了，那就是凉菜！对啊！夏天为什么还要下厨房做饭呢？清爽开胃的凉菜才是夏天的真爱啊！所以今天介绍几道家常凉菜的做法，相信大家学到会有用的！

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食材：1碗花生米，8个小米辣，2个青椒，生抽，醋，细砂糖，鸡精，藤椒油

方法：

1.用清水把花生泡一晚上，这样就能轻易剥掉花生米的红皮，使这道菜吃起来口味好点。

2.把青椒和小米辣切成圈放在一边备用

3.取小碗把青椒和小米辣用开水泡一下，再加入适量生抽和醋

4.往小碗里加藤椒油，一小勺细砂糖，少许鸡精，均根据自己口味添加即可。

5.把碗里的调料拌匀，淋在花生米上就可以吃饭了。

食材：素鸡，青椒，小米辣，葱蒜，红油辣椒，花椒油，细砂糖，盐，醋

方法：

1.烧开半锅水，把素鸡切成片后放锅里煮两分钟，捞出控水后摆在盘子里。

2.切好小米辣青椒和小葱，同时取一个小碗，把适量的生抽，醋，细砂糖，鸡精，辣椒红油和花椒油加到碗里拌匀，加入量就按照自己的口味就可以。

3.先把拌好的调料淋在素鸡上，然后用青椒圈，小米辣和洋葱装饰，即可。

食材：1块黄凉粉，4个小米辣，1小把香菜，1根葱，1个蒜，少许花生米，豆瓣酱

方法：

1.把小米辣，香菜和大蒜洗净切好，把黄凉粉切成细条。

2.花生米炒香之后，取出放凉，然后装进保鲜袋，擀成花生碎。

3.把切好的黄凉粉摆盘，放蒜泥，然后倒上适量的醋，老抽和酱油。

4.再加少许细砂糖，味精和3勺辣椒油，少许花椒油和适量豆瓣酱。

5.最后撒上香菜和花生碎，小米辣。

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