煮鸡蛋吃腻了,那就做成鸡蛋饼,配料随便加

煮鸡蛋吃腻了，那就做成鸡蛋饼，配料随便加，营养高又好吃

大家都知道早餐是必不可少的一顿，一天三餐中，早餐一定要吃得有营养，不一定要吃得多，但是营养要全面，很多人早餐还有吃一个鸡蛋的习惯，保证足够的蛋白质摄入。天天吃煮鸡蛋也会觉得腻，不妨换一种吃法，那就是做成鸡蛋饼，蛋饼也是早餐的首选之一，很多路边的早餐摊都是卖的蛋饼。

早餐不一定搞得很复杂，越简单越好，但是营养要保证。毕竟很多人早餐需要上班或者上学，太复杂的话需要更多的时间，可能会迟到。早餐饼就是不错的选择，准备好食材，几分钟就能搞定早餐饼了，搭配热牛奶等饮品，一份早餐就这么完成了，而且蛋饼好吃又好消化，一上午都元气满满。

菜品：鸡蛋饼

配料：面粉，鸡蛋，水，香菜，盐，橄榄油，鸡精

烹饪步骤：

1、在做蛋饼之前要先将各种材料都准备好，所需的食材就是配料中提到的，有些食材需要称重，这样搭配的比例更好，而且也不容易导致食材的浪费。准备一个干净的大碗，添加适量的面粉，再准备一些香菜叶子，洗干净之后直接切碎，切碎的香菜叶子放在大碗里面。要是不喜欢香菜的味道，还可以换成葱花。

2、这时开始加水来和面，但是不要一次性地将水全部倒进去，可以一边加水一边搅拌，和出来的面糊稠度更合适。这里最好是用温开水，或者是凉白开都可以。面粉搅拌到无干粉的程度，这样口感也会更加细腻。

3、面糊搅拌好之后，再加两个鸡蛋，当然要是面糊搅拌得多，那就多加几个鸡蛋，按照食材的量来添加，这样会更加合适。

4、鸡蛋加进去之后还要继续搅拌，可以顺着一个方向来搅拌，不仅将鸡蛋完全打散，蛋液还要和面糊搅拌均匀，这样鸡蛋面糊就搅拌出来了。

5、准备工作完成后开始摊饼，准备好不粘锅来煎饼，先在锅里加少许的油，等到油热之后倒入适量的面糊。当然要是有电饼档的话，也可以用电饼档来煎饼。

6、倒进去的面糊会自动散开。

7、等到面饼的一面煎凝固之后，要翻过来煎另外一面。

8、要将蛋饼的两面都煎到金黄色，煎饼的过程中要掌握好火候，不能将蛋饼煎糊了。

9、按照这样的方法将剩下来的面糊都煎成蛋饼，软软的蛋饼非常好吃，关键是很有营养，还有浓郁的葱香味，或者是香菜的香味。

烹饪贴士：

1、要是喜欢香菜的味道，可以加一些香菜碎，要是不喜欢的话，可以换成葱花。

2、在和面的时候可不要一次性的将水都倒进去，可以一边加水一边来和面，这样和面会更加方便，而且面粉的吸水率也不同。

3、在煎饼的时候可以用电饼铛，或者是用平底锅来煎，这样不容易煎糊了。

4、能吃多少就煎多少饼，毕竟现煎的饼更加好吃。