炖鱼最正宗的做法,只需多加这2种调料,保

大家好，欢迎来到百家号天天美食谈，我们今天要说的是：炖鱼最正宗的做法，只需多加这2种调料，保证鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠

一说起鱼，我就想起它的美味，可以说我是从小吃鱼长大的，老家靠海比较近，那时候爸爸是渔民，经常在渔船上捕一些各种各样的鱼回家给我和姐姐做着吃。鱼作为进补来说是最好的水产品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。蛋白质含量是猪肉，羊肉都高，而且还是属于优质蛋白，人体吸收的也高。

我家女儿特别喜欢吃鱼，不管是什么鱼怎么做，她都很喜欢吃，所以我家每周都会吃上几顿鱼。在她没胃口的时候给她做上一顿鱼吃，她的胃口立马就会来了。经常吃鱼对身体是有很大好处的，尤其是孩子常吃鱼对骨骼发育有很大的帮助，还能提高大脑的发育和记忆力。当然我会选择一些鱼刺比较少的给她做着吃，例如带鱼，草鱼等，前天周天回老家的时候带回来一条草鱼，草鱼大家都吃过的吧？我们最常见的也就是草鱼了。草鱼的刺相对来说比其它鱼的刺要少，而且鱼肉也很结实，微量元素和锌元素的含量在众多鱼类中也是非常高的，能够起到暖胃抗寒的作用。而且鱼肉中的一些营养元素也能够保护人的心血管，并且促进人体的血液循环。好了，话不多说，下面看看我是怎么制作的吧！炖鱼最正宗的做法，只需多加这2种调料，保证鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠

：草鱼1条，淀粉适量，葱姜蒜，小米辣3克，豆瓣酱8克，蚝油4克，生抽5克，啤酒1瓶，盐适量，鸡精2克，白糖5克，老抽5克，香菜等

1.准备一条草鱼，将它把鱼鳞去掉，处理干净之后，用清水清洗干净，然后剁成鱼块备用。

2.在碗中倒入适量的淀粉，在每个鱼块上都粘上一层淀粉，油温7成热时，下锅炸，炸至外表金黄出锅放凉备用。

3.另起锅，锅中倒入食用油，放入事先准备好的姜蒜，和小米辣3克，再加入8克豆瓣酱，炒出红油，在加入蚝油4克，生抽5克继续爆香之后再把炸好的鱼块倒入，再到入一瓶啤酒，然后再放入适量的盐，2克鸡精和5克白糖，最后加入5克老抽调底色，炖20分钟左右。

4.炖至汤汁浓稠的时候，就可以出锅了，出锅前撒上适量的香菜，点缀一下就可以吃了。

怎么样？这种方法是不是很简单？用这种方法炖出的鱼鱼肉鲜美无腥味，微量元素和锌元素能完美保留。每次做它的时候我家闺女总是自己能吃上一大盘，草鱼的鱼刺少，很适合孩子和老人吃，给孩子做的时候建议不要辣椒或者少放。这就是炖鱼最正宗的做法，只需多蚝油和啤酒2种调料，保证鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠喜欢吃鱼的照着这个方法做起来吧！

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