分享五种家常豆腐做法,做法简单味道棒,总

一、木耳家常豆腐

豆腐/蒜苗/木耳/生姜/黄酒/生抽/白砂糖/生粉/老抽/植物油/食用盐/鸡精

1.木耳提前用热水泡发。锅中倒入植物油，豆腐放入锅中煎炸至两面金黄。

2.豆腐煎好之后，放入适量生抽，老抽，白砂糖，生姜，调味。

3.加入泡发好的木耳，木耳放入之后立刻加入适量清水，因为木耳炒起来容易爆开。

4.汤汁差不多煮干之后，加入切好的蒜苗一起翻炒片刻。

5.生粉和清水调成芡汁，加入锅中，芡汁收干之后，加入适量食用盐和鸡精即可出锅。

二、咸肉雪菜炖豆腐

大葱/生姜/豆腐/鲜肉/黄酒/植物油/葱花

1.豆腐切块，事先放入冷水中，加入适量食用盐焯水，生姜大葱切好备用，鲜肉切片焯水后备用。

2.铁锅热油，放入切好的大葱生姜煸炒出香味。

3.放入焯水过后的豆腐煸炒几下。

4.豆腐微微发黄之后铲到一边，放入雪菜煸炒出香味。

5.倒入适量清水，倒入咸肉片一起煮。

三、豆腐猪血汤

猪血/豆腐/香葱/黄酒/植物油/食用盐/鸡精/香菜/生姜/陈醋

1.猪血切成块，加入黄酒和生姜焯一遍。

2.铁锅热油，放入生姜和猪血大火煸炒几下。

3.放入适量黄酒调味，翻炒几下。

4.放入适量清水和嫩豆腐。

5.汤烧开之后，放入陈醋调味。

6.出锅之前放入适量食用盐和鸡精，撒入切好的香菜即可。

四、红烧豆腐

豆腐/郫县豆瓣酱/生姜/植物油/食用盐/鸡精/香葱

1.豆腐切成小块备用。

2.铁锅热油，放入剥好的大蒜煸炒出香味，

3.郫县豆瓣酱放入锅中翻炒至出红油。

4.加入适量清水，放入切成块的豆腐一起炖煮。

5.煮至汤汁变少，放入切好的葱花以及食用盐，鸡精调味。

五、油麦菜炖冻豆腐

油麦菜/冻豆腐/生姜/大蒜/植物油/猪油/食用盐/鸡精

1.买回来的冻豆腐切成方块，放入冰箱冻一夜，这样就得到了天然的冻豆腐！

2.油麦菜洗干净切断，生姜大蒜切好备用。

3.铁锅热油，生姜大蒜煸炒出香味。

4.放入稍许猪油，融化之后放入适量清水，加入冻豆腐一起炖煮，大火煮至冻豆腐化开为止。

5.冻豆腐化开之后再煮10分钟，煮至冻豆腐入味，放入切好的油麦菜一起煮。

6.放入适量食用盐和鸡精调味即可出锅。

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