清蒸小黄鱼的做法和配方

本文用到的食材有:小黄鱼料酒姜

小黄鱼的功效

黄花鱼，味甘，性平。不仅能健脾益气，开胃消食。也能治下利、食欲不振、心悸、失眠症、健忘。

水（克）99.1

钠（毫克）

钙（毫克）14

热量（大卡）1

铁（毫克）0.1

蛋白质（克）0.3

食材

主料：黄鱼

调料：盐适量；鸡精少许；葱5克；姜5克；蒜5克；白糖2克；植物油适量；水适量

步骤

1、小黄鱼洗净，沥干水

2、把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入

3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中

4、另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。（姜片、葱、辣椒也可放入爆一下）

5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗

6、鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟

7、微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。（中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料）

姜的六大功效

姜的味辛、性微温，归肺、脾、胃经。

一：杀菌

体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

二：增进食欲、促消化

口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

三：止呕

生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。

四：解毒

生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，温中止呕，温肺止咳，发汗解表，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用

五：镇吐

有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。

六：活血驱寒

对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。

七：生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

.八：助阳

按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

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