做泡椒凤爪的方法步骤

本文用到的食材有:姜辣椒白酒

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是，姜也是不能随便食用的，像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜，所以大家还是要小心谨慎为好。

食材

主料鸡爪g

辅料油适量;盐适量;泡椒适量;葱适量;姜适量;花椒适量;大料适量;鸡精适量;白酒适量

步骤

1.鸡爪洗净，减去指甲，飞水后凉水冲去浮沫

2.锅中加水，放入姜片、花椒、八角、料酒，倒入鸡爪煮十分钟

3.煮熟后放在自来水下流水冲洗半小时，去除胶质

4.盆中放入开水，加入白醋、花椒、大料、盐、鸡精、白酒少许，泡椒和泡椒水、蒜片

5.将鸡爪淋干水后放入水中浸泡

6.泡4-5小时即可

姜的营养价值

一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道泡椒凤爪除了具备色香味，能满足我们的味蕾之外，还有杀菌、止呕和解毒的养生功效，对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。

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