西兰花又名绿菜花,补铁补锌补维生素,原汁

西兰花又名绿菜花，它的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，所以多吃西兰花益处多多。很多人喜欢吃西兰花，一方面因为它有着很高的营养成分，另一方面因为它的做法简单却很美味，今天的这道素炒西兰花，可以说是最原汁原味的做法。

素炒西兰花

图文

零下一度

原料：

西兰花克、胡萝卜8片、蒜2瓣、盐2克、鸡粉2克。

1.西兰花切成小朵，洗净备用。

2.蒜切末、胡萝卜切小片。

3.锅内烧开水后加几滴油，放入西兰花煮一下。

4.将煮好的西兰花盛出，沥干水份。

5.另起油锅下蒜末小火炒香。

6.再下胡萝卜片炒几下断生。

7.下西兰花大火翻炒几下。

8.最后调入适量盐和鸡粉。

9.成品图。

小窍门：

1、西兰花入锅煮的时间不宜过长，入锅后稍变软即可捞出，加几滴油煮出来的西兰花颜色好看。

蚝油鲜菇西兰花

图文

零下一度

原料：

西兰花克、鲜香菇克、蒜2瓣、姜2片、蚝油2勺、盐1克、鸡精1克。

1.西兰花切成小朵清洗两遍。

2.鲜香菇洗净去蒂切成块。

3.姜、蒜分别切末。

4.锅内烧开水，加少许盐和几滴油，下西兰花煮一下变软。

5.煮好的西兰花盛出。

6.将香菇入锅煮一下变软，盛出备用。

7.锅内加底油，下姜、蒜小火炒香。

8.再加两勺蚝油炒出蚝香味。

9.下西兰花、香菇大火翻炒均匀，调入少许鸡精。

10.成品图。

小窍门：

1、西兰花和香菇最好提前入锅焯一下水，这样下锅后很容易炒熟。

2、加入2勺蚝油咸度足够，所以最后无须再加盐了。

上汤西兰花

图文

零下一度

原料：

西兰花半个、鸡蛋1只、皮蛋1只、火腿50克、姜4片、蒜2瓣、枸杞20粒、盐2克、鸡精1克。

1.西兰花切成小朵，洗净备用。

2.火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒备用。

3.鸡蛋一只煎熟切成块，皮蛋一只切成小块。

4.锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香。

5.再放入皮蛋炒熟。

6.往锅内一次性加适量开水。

7.放入鸡蛋、火腿大火煮三四分钟至汤色变浓。

8.放入西兰花煮半分钟。

9.再放枸杞煮半分钟，调入盐和鸡精。

10.成品图。

小窍门：

1、皮蛋要入锅炒熟，加入开水和鸡蛋后需要大火煮几分钟，这样汤色才会变浓变白。

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