味精真的有害吗

感觉说这个问题有点“挖坟的感觉”哈，为什么觉得味精有害呢？主要有以下几个问题：1、味精到底是什么？味精主要成分是谷氨酸钠，又称味素。味精一般是用大米、玉米、小麦、甘薯等粮食作物进行微生物发酵后再提取、精制，得到符合国家标准的谷氨酸钠2、味精加热是不是致癌？谷氨酸钠在加热到摄氏度时，会产生焦谷氨酸钠，换句话说就是炒菜时放味精，如果温度过高了，味精就变成焦谷氨酸钠，虽然会产生化学反应，但是焦谷氨酸钠并不致癌3、吃味精掉头发？谣言，你不吃味精的时候它也会掉4、鸡精比味精好？首先不要看鸡精包装上有个鸡头，就觉得是鸡做的，鸡精不是鸡做的，它是一种复合调味料，主要成分跟味精一样，还是谷氨酸钠。之所以有鸡的味道，是因为它还会加入盐、鸡肉粉，核苷酸、糖等等其它香料制作的，所以没有区别，只是味道更丰富而已最后问题总结：味精有害健康吗？虽然味精鸡精质量合格，但是里面都是含有“钠”，同样食用盐也是一样含有“钠”，“钠”食用过多是会带来很多健康问题的虽然鸡精味精是无害的，但还是要适量，建议还是吃清淡点比较好日常小知识：1、填的食物不要放味精，如果你凉拌番茄加味精，那味道......说不上来2、炒鸡蛋不要加味精，因为鸡蛋受热会生成味精

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