他把酱油生意做到1600亿,一夜造就34

编者按：如今，61岁的他，靠着打酱油打出亿的身价，他就是海天的董事长，庞康。26岁时，他还只是一个打酱油的，如今，61岁的他，靠着打酱油打出亿的身价，他就是海天的董事长，庞康。赶上了好时候广东佛山自古便是五金之乡、艺术之乡，当然更是调味品之乡。年，土生土长的庞康大学一毕业，就进入了名头最响的海天酱油厂。来得早不如来得巧，他刚好赶上了一个好时代。那20年，正是国家大力推进家庭联产承包责任制的20年。那20年，正是民营企业大踏步的20年。那20年，也正是海天大力推进现代企业制度的20年。此后，经过年、年和年三次改制，海天从一个小作坊彻底蜕变为全国知名的调味品企业。而低调踏实的庞康也从基层技术员，一步一步走上管理岗位，最后成为海天味业的董事长。绿色，天然，无污染当时，流行炒房或者搞互联网，有人建议海天也实行多元化，“小小的调味品能卖多少钱？”但是，庞康不为所动，“老祖宗留下这块多年历史的老招牌，不能毁在我们这一代手里。”不过，成也萧何败萧何。因为背负几百年历史的老字号，有时候真是左右为难，庞康遇到的最头疼问题就是传承与发展之间的矛盾。传承什么？当然是酿制。佛山地处亚热带，一年四季日照充足，多年来，都是手艺人将黄豆放到太阳底下晾晒，磨豆，发酵。但是古法酿制消毒不干净，存在安全隐患。发展什么？是健康，是天然，是低油低脂。“那就用现代科学改良传统工艺！”为此，庞康组建了一支多人的技术团队，重点攻克天然晒制中的菌种问题，“使酱体产出更多的有机物质，将黄豆中的蛋白质转化为氨基酸，从而提高酱油的鲜度。”此外，他每年坚持划拨多万的经费用于研发，愣是将海天酿造工程技术中心升级为国家级技术中心。同时，通过一套大数据模型，测算出一年四季最佳的日照时间和最适宜温度，使晒池适合黄豆发酵，酿造出独特风味的“广式酱油”。年，庞康建起80万平方米的阳光晒池群，并投资10个亿，从德国引进10条自动生产线，道工序全部自动完成。瓶子经过洁净热水冲洗、洁净蒸汽杀菌、洁净空气吹干三道关口。瓶盖经过负离子除尘、紫外线杀菌两道程序。灌装经过巴氏灭菌和超细过滤双重灭菌工序。在全封闭环境内，每条生产线每小时灌装瓶酱油，每一瓶海天酱油都可以追根溯源，“是哪一天，哪条线，哪一笔订单生产的。”据悉，海天酱油灌装空间的洁净程度已达10万级标准，甚至超过药品行业的洁净标准。但消费者还是担心，“豆子毕竟是土里长的，怎样也要打农药吧，酱油里面会不会有农药存留呢？”为了让消费者吃的放心，庞康特地从美国进口气相、液相色谱仪、GC-MS等10台仪器，对原材料中可能的农药残留进行监控。海天也成了国内唯一两家能够开展黄曲酶毒素和农药残留检测的生产企业之一。3年后的年，海天酱油的全国市场占有率从5%攀升到15%。这个时候，庞康开始把触角伸到耗油、调味酱、醋、鸡精、小调味等9个领域，他曾斥资0多万从美国引进一条耗油生产线。短短3年后，海天的耗油和调味酱已经是海天的第二大和第三大产品。其中，耗油的销量居全国第一，是第二名的8倍。尤其是年，销售超过40吨耗油，销售增长率超过30%，是酱油销售增长率的7.7倍。所以，不要以为海天只会做酱油。有人烟处，必有海天不过，就在庞康紧锣密鼓古练内功的时候，厨邦、李锦记、欣和、千千等品牌也没闲着，它们从不同条线向海天发起挑战。“品牌就是价值，品牌就是信任。”庞康深知品牌对于海天的重要性。他先在佛山总部建立工业旅游项目，向游客全面了解海天的历史、文化、生产、研发，并让开辟参观走廊，游客可以从流程观察酱油的酿造过程。然后，重点在年轻群体中发力。年海天调味酱上市的时候，庞康心里也犯嘀咕，“大伙会喜欢新产品吗？消费者会买账嘛？”毕竟对于整个调味酱市场来说，前有四川麻辣酱，后有老干妈。“走自己的路，让别人说去吧。”庞康在海天调味酱上加上了一点甜甜的味道，并喊出，“海天调味酱，我们不一样。”没有想到，一下子砸到了无数70后的心坎上。一时间，海天调味酱卖得脱销。当年销量就达到了5吨，同比增长13%。年六一，庞康首先在

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