89岁的老中医,每天多吃这3样,心脏比年

这人一旦到了中老年阶段，身体的各个机能和新陈代谢都大不如从前了。尤其是对于过了50岁的中老年朋友来说，心脏更是受不了一点惊吓。尤其是对于有基础病的朋友来说，可别忘了多吃一些保护心脏的食物哦。

心脏是生命的来源，如果心脏保护不好的话，很容易影响我们的身体健康。就在我们楼下，有一个89岁的老中医。在我们这边已经做准有几十年了，每次路过的时候都会进去和老中医聊一聊。

这个89岁的老中医告诉我，要想腿脚有劲身体强壮，每天可别忘了多吃这三样，药补不如食补。与其多吃保健品，还不如多吃一些，应季食材呢。到底哪些菜属于护心菜呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！

一，牛肉

牛肉富含蛋白质、维生素B族、铁、钾、镁、锌等营养，可以补血益气、养心安神、增强体质，对身体有好处。

准备牛里脊、葱姜蒜、香菜、小米椒、洋葱、食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、辣椒面、熟芝麻、香醋、老抽、香油、淀粉。

1、牛里脊肉切薄片，放入水中抓洗干净，挤干水分后放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。

2、蒜瓣切蒜末，小米椒切圈，洋葱切丝，香菜切段，把这些调料放进大碗中，加入一勺熟芝麻、一勺辣椒面备用。锅里倒入适量油，六七成热时倒入大碗中，筷子搅拌均匀，再加入食盐、生抽、蚝油、香醋搅拌均匀即可。

3、锅里加水烧开，把腌好的牛肉一片片下锅，撇掉浮沫，煮至变色后捞出沥干水分，放入盘中，倒入调好的料汁，撒上洋葱丝、香菜末，翻拌均匀后即可出锅。

二、花生

俗话说“红色入心”，花生含有丰富的营养，包括蛋白质、不饱和脂肪酸，能够清除血液里面的垃圾，具有显著降低总胆固醇和有害胆固醇的作用，从而保护心脏。

准备花生米、芹菜、胡萝卜、食盐、生抽、鸡精、白糖、辣椒油、香油、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶。

1、花生米洗干净，用水浸泡20分钟，倒入锅中加入清水，放入花椒、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽，大火煮开后小火煮20分钟，关火后浸泡2小时入味。

2、芹菜、胡萝卜洗干净，切成小丁。锅里加水烧开，加一勺盐、一勺油，放入芹菜、胡萝卜煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3、捞出花生米沥干，倒入大碗中，蒜瓣切末放进去，加入芹菜、胡萝卜，放入适量食盐、生抽、鸡精、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀即可。

三、爆炒猪心

详细制作步骤：

1，挑选新鲜的猪心，选择大肥猪那种猪心，肉质更加厚实、富有嚼劲。

2，把猪心对半切开，放在水龙头上，开水把猪心里面的血迹洗干净。

3，把猪心切成薄片，放入碗中，加入适量的食盐和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

4，准备爆炒猪心的配料：把生姜、青红辣椒、大蒜、胡萝卜洗干净。生姜切丝备用。青红辣椒切片或者随便切都可以，大蒜用刀拍扁，胡萝卜切丝备用。

5，起锅倒油，放入猪心爆炒。爆炒的时候保持大火，尽可能保持猪心没有水分，这样爆炒出来才好吃。

6，把猪心爆炒至8成熟时，把猪心盛出。锅内留底油，放入姜丝、青红辣椒、蒜末、胡萝卜丝炒出香味。

7，最后把腌制汁也倒进锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，把猪心焖一下，焖至猪心焖断生，即可大功告成。

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