牛肉酱的做法及配方

本文用到的食材有:牛肉花生芝麻

土豆焖牛肉的做法

食材：

牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽

制作步骤：

1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下；

2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用；

3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒；

5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫；

6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟；

7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味；

8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可；

难度：切墩(初级);时间：10-30分钟;

主料:牛肉g;红辣椒g;姜50g;大蒜50g;豆瓣酱一小勺;自制霉豆子一勺;盐少许;酱油少许;鸡精少许;

超简单牛肉酱的做法步骤

1.准备食材，我这是一斤牛肉的量

2.红辣椒切碎

3.姜，蒜切碎

4.妈妈自制的霉豆子

5.冷锅入油，注意要先把锅子里的水擦干，不然会溅油

6.加入牛肉翻炒至变色后再炸两分钟，主要是为了把牛肉里的水分炸干

7.加入红辣椒翻炒

8.加入姜蒜

9.加入霉豆子和豆瓣酱

10.所有材料翻炒均匀后加入盐，酱油和鸡精

11.出锅

小贴士

霉豆子是我妈妈自己做的，具体方法我也不知道，这个可放也可不放，加了味道会更好些。

姜的营养价值

一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

这道牛肉酱就做好了，除了色香味俱佳之外，这道牛肉酱还具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊！快快跟我们一起行动起来吧。