冬季干燥易上火,建议女生多吃这菜,祛火降

冬季干燥易上火，建议女生多吃这菜，祛火降燥补血安神，安稳过冬！

进入冬季，天气一天比一天冷，而且空气特别干燥，这时候，如果要用一个词来形容这时候的天气，那就是“天干物燥”。尤其是很多北方人，都深有体会，家里的暖气一开，屋子里的空气就干燥了，我们南方地区现在都有地暖，但是地暖开启后，也是特别干燥，经常要用加湿器加湿，否则睡一觉起来会口干舌燥。所以入冬后，我们的饮食更加要注意，平时吃大鱼大肉的同时，也要多吃一些祛火降燥的蔬菜，来缓解干燥给身体带来的不适。

初冬的蔬菜仅次于夏季，也是非常丰富的，比如大白菜、菠菜、青菜、芹菜等，都是很好的败火菜，其中的芹菜我最喜欢，芹菜中还有很多品质，例如西芹、药芹、水芹等等，这个时节，水芹刚刚上市，特别清嫩，一看就惹人喜爱。水芹不仅颜值高，营养价值也很高，它含有丰富的膳食纤维，多种维生素，以及丰富的微量元素，尤其是铁含量非常高，女生常吃，可以预防缺铁性贫血，同时，吃水芹还有祛火降燥、补血安神、润肠通便等功效。冬季，人体气滞血瘀，又加上吃多了荤菜，非常容易上火，常吃水芹，可以安稳过冬。

水芹菜怎么做好吃呢？当然是凉拌了，清爽脆嫩，特别开胃。曾经有一个外地的朋友，看我买了水芹菜，她也买了，但是不会做，特意过来看我是怎么做的，她说她们老家没有这菜，不知道怎么吃，今天我就把水芹最好吃的做法分享给大家，其实做法非常简单，一起来看下。

菜名：

主要食材：水芹菜1把。

调味料：食用油2勺，食盐半勺，生抽1勺，香葱1把，鸡精少许。

操作时长：5分钟左右。

操作步骤：

第一步，水芹清洗。水芹一张张剥开，摘去叶子，清洗干净，叶子没有根筋脆嫩，如果喜欢也可以一起凉拌，洗净后，放入盘中，加入少许食盐浸泡一会。

第二步，焯水。锅中加入清水，水开后，放入洗净的芹菜，焯水2分钟左右，至水芹菜颜色翠绿后关火捞出。

第三步，晾凉切段。捞出后，凉至不烫手后，放在砧板上切成2厘米左右的小段，然后挤干水分，放入盘中。

第四步，加入调料。接着，在水芹菜上，加入食盐半勺，生抽1勺，葱花1把，鸡精少许备用，锅中加入2勺食用油，油热淋在水芹菜上。

第五步，成品图。把水芹菜搅拌均匀，脆嫩好吃的凉拌水芹菜就做好了，开胃解腻，营养美味，而且操作简单，喜欢的朋友可以试试哦！

做凉拌菜，我选择云南农家自榨菜籽油，色泽金黄，味道清香，跟我小时候队里分的菜籽油一模一样，喜欢的朋友进入看看！

------《温馨小提示》------

1，水芹菜一定要完全煮熟，再放入食盐、酱油等调味料制作成凉拌菜，这样可以有效地吸收其中的营养成分，又不会引发腹胀的现象。

2，水芹菜一点要多清洗几遍，因为水芹菜生长在水田里，会有水蛭、蚯蚓等小动物藏在里面，所以一定要清洗干净。

3，根白叶绿的水芹菜才是新鲜水芹，我们在购买时要仔细挑选哦。

凉拌水芹菜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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