猪肝加一物,每月吃两次,眼睛明亮,血糖下

我们都知道，猪的全身都是宝，每一个部位都能烹饪出不同的美食，像猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄等，不仅好吃，而且各有各的功效。

在我们日常生活中，猪肝很常见，富含丰富的营养，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等功效，贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，适量吃些猪肝很有益处。

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现在大家养秋膘的时候，过食香辣食物或者经常熬夜，都会耗损阴精，导致肝火上炎，出现眼睛干涩、咽喉肿痛等症状。可以通过适当食用清肝火、益肝肾的食物进行食疗。今天就给大家推荐一道菜。

洋葱是我们经常食用的食材之一，经常把洋葱和猪肝一起炒着吃，肝脏更加健康了，癌细胞气死了，贫血也跑了！

洋葱搭配猪肝

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

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洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。

洋葱炒猪肝

食材：

洋葱(克)、猪肝(50克)。辅助佐料：料酒(适量)、淀粉(适量)、葱花(适量)、花椒粉(适量)、盐(适量))、植物油(适量)。

做法：

1、猪肝去净筋膜，洗净，切片；淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟；洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。

3、放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。

功效：

抗癌防癌、补肝明目、抗衰老、养血补血的功效。

除了洋葱，猪肝还有几个好伙伴，同样具有非常养人的功效～

菠菜猪肝汤

菠菜同样营养丰富，菠菜含有大量的维生素和胡萝卜素，可以保护视力，提高人体免疫力，还能抗衰老，保护大脑，也是非常适合老人家的食材。除此之外，菠菜还帮助排便。

菠菜猪肝汤的做法也比较简单。猪肝买回来后，先放清水里浸泡30分钟以上，直到猪肝里的血水浸出干净为止，然后猪肝切片，汆一下水捞出沥干备用；菠菜洗净切段备用；锅中加水，放入适量姜片和猪油一起煮沸，倒入汆过水的猪肝煮沸几分钟，然后倒入菠菜煮熟加入适量食盐调味即可。

贫血患者食用猪肝菠菜汤，一天一次，一般连吃三天，就能恢复精气神。

枸杞猪肝汤

鲜枸杞叶50g，鲜桑叶50g，猪肝g，枸杞10g，生姜两片，料酒、醋和食盐适量。

1、猪肝用清水浸泡20分钟，去除残血。将浸泡好的猪肝切薄片，焯水后加入料酒、食盐和生姜混匀备用。

2、枸杞子、枸杞叶和桑叶分别清洗干净，待水烧开后放入开水中，煮1分钟再放入猪肝，继续煮开2分钟，即可食用。

补虚益精,清热祛风,益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

《本草纲目》曰：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”

《药性论》认为枸杞叶能“补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神”，《食疗本草》也说枸杞叶“坚筋耐老，补益筋骨”，结合滋补肝肾、益精明目的枸杞子和清肝明目、清热润燥的鲜桑叶，再配上补肝明目、养血，富含蛋白质和铁等营养成分的猪肝，此汤鲜美可口，具有清肝明目、滋阴清热的功效，特别适合经常熬夜导致的肝火上炎、精血不足的人群食用。

脾胃虚寒者慎服。

都是几样家常菜，搭配起来竟然这么厉害，一个月吃两次，美味又健康。

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