周黑鸭的味道分析3鲜味

这个文章，我会帮你把周黑鸭的核心味道，分析得明明白白的。

花1分钟把文章看完，做出周黑鸭的味道，其实很简单。

周黑鸭第3重要的味道是：鲜味。

鲜味和甜味永不分家。所以，排在甜味之后的，一定是鲜味。

接下来我的分析，会彻底颠覆你对卤水调鲜的认识。

很多人以为，周黑鸭的鲜味，是通过鸡精，鸡粉，老母鸡鲜香粉，高倍味素，酵素调味料来实现的。其实这些调味料，周黑鸭根本不用。

主要原因是这些成本太高，而且也没有必要。你听我给你细说。

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