川菜中三道著名的美食,简单易做又好吃,哪

川菜很多人都爱吃，川菜归属于四川地区，属于中国八大菜系之一。都知道四川地区的人都喜欢吃辣，所以川菜也有这特点。非常的辣吃起来会让你感觉非常的爽，又辣又麻这就是川菜的特点，哪道是你的最爱下面我来介绍一下三道川菜的做法非常简单自己可以在家中尝试做一下很美味。

第一道辣子鸡

做法步骤如下

1：准备好主料鸡腿(或者一整只鸡），辅料：食用油、红椒、青椒、花椒、胡椒、味精、葱、白糖、料酒、鸡精、姜、蒜。

2：把鸡腿或者一整只鸡洗净切成丁状放入碗中，在加入盐、姜、蒜、料酒腌制半个小时。

3：把红椒、青椒、葱、蒜全部切好放入碗中。

4：起锅倒入油等待其到七成热将鸡腿丁倒入进行油炸，等待8成熟后捞起放入盘中。

5：在倒入油至热，把红椒、青椒、花椒炒香，在倒入鸡块，加入料酒，加盐、味精、胡椒、白糖。

6：加入鲜汤开小火慢熬，待汤汁要干时加入葱、蒜、鸡精，就可以起锅了。

第二道宫保鸡丁

做法步骤如下

1：准备鸡腿肉，辅料,干辣椒、红辣椒、姜片、蒜片、花生米、大葱、白砂糖、酱油、鲜汤、淀粉、盐、老抽酱油

2：把鸡腿肉去掉骨头、用刀背把肉给轻轻垂松、切成小块，在用老抽上色。

3：起锅把肉烧热把花生放入炸香。

4：准备一个碗加入糖、醋、鲜美酱油、盐、淀粉、鲜汤，配好料之后放在一旁。

5：把葱姜辣椒全部切好放入碗中。

6:把所有的配料都准备好，在锅中加入油待五成热时加入葱干辣椒红辣椒，炒香。

7：把鸡丁倒入再把姜片、蒜片、开大火快速翻炒至变色。

8：把配好的料倒入锅中开大火吸汁。

9：最后把花生米倒入快速翻炒后起锅，这个过程需在1-2分钟的时间内完成，要急火短炒。

10：炒好后直接出锅。

第三道麻婆豆腐

做法步骤如下

1：把豆腐准备好，还有肉末。

2：把辅料准备好,豆瓣酱，花椒，麻椒，姜末，蒜末，植物油。

3：先把豆腐切成见方的小块，肉末剁好。

4：花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。

5：锅里底油放入蒜末和豆瓣酱小火翻炒2分钟。

6：把肉末放进去翻炒至熟。

7：炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

8:把切好的豆腐放到锅中，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4分钟，让豆腐完全入味。

9：出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠，在把葱花撒上就可以出锅了。

看了以上内容是不是做美食也是那么的简单大家赶紧去尝试一下把