小龙虾的虾黄到底能不能吃这样吃虾才安全

近日

#小龙虾的虾黄到底能不能吃#登上微博热搜不能吃“虾黄”的小龙虾是没有灵魂的？小龙虾的虾黄到底能不能吃？专家表示小龙虾的“虾黄”并不是虾籽而是虾的肝胰脏肝胰脏处于小龙虾的头部位置主要是一种解毒的器官水中的重金属、污染物及寄生虫等都会通过虾的摄食或呼吸进入到虾的头部所以建议大家不要食用小龙虾的头部

你听过“龙虾病”吗？

你知道“龙虾病”有哪些危害吗？

看下图

这些方法可以避开“龙虾病”！

学会了怎样吃才安全接下来小编给大家推荐几款家常小龙虾做法

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白灼小龙虾

主料：小龙虾(克)。

配料：姜、葱、蒜瓣、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒。

做法：

.小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结。

2.大火煮开，中火8分钟左右完全煮熟。

3.另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料。

4.剥壳，抽取泥肠后蘸食。

湖南口味虾

主料：小龙虾(g)、豆芽(00g)。

配料：紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素、五香粉、盐、油、正宗辣妹子。

做法：

.坐锅起大油，下龙虾过油爆红。

2.坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。

3.下龙虾翻炒分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀。

4.加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮5分钟。

5.豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。

十三香龙虾

主料：小龙虾（g）。

配料：油、盐、蒜、葱、十三香。

做法：

.热油爆炒蒜头。

2.放入洗净的龙虾。

3.马上盖上盖子，以防虾跳出来。

4.等虾不跳了打开锅盖加水。

5.倒入十三香，用大火煮。

6.等汤水收掉一半的时候放入葱结。

7.加点盐调味。

8.倒一点黑胡椒粉即可。

蒜香小龙虾

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主料：小龙虾（g）。

配料：食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒。

做法：

.锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（0克）。

2.倒入小龙虾，盖好锅盖。

3.依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

麻辣小龙虾

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原料：小龙虾.5千克，干辣椒50克，红袍花椒40克，大葱白30克，大蒜25克，生姜35克。

调料：料酒0克，酱油7克，盐8克，白砂糖20克，鸡精25克，白胡椒粉0克，椒盐5克，油30克。

做法：

、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。

2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，0分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。

3、葱白洗净切成葱花，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，干辣椒用剪刀除去根蒂，剪成细丝。

4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味。

5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟，加入碗开水，加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

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