味精和鸡精到底有啥区别为啥很多人都说味精

其实在我们中国一直都是一个美食大国，我们身边各种各样的美食也是非常多的，其实这些美食如果想要做的好吃，离不开的就是一些调味品了，在中式厨房当中除了这边的油盐酱醋之外，现在科技生产出来有很多复合型调料也是让大家非常喜欢的，比如味精和鸡精就是我们平时在炒菜的时候必不可少的调料。

但是这两种调料也是有区别的，很多人都搞不清楚，但是有一个现象大家都非常熟悉，就是生活中有很多人都说味精吃多了不健康，所以他们在平时的时候也只吃鸡精，那么为什么会有这样的情况呢？味精和鸡精到底有什么区别呢？

很多人可能都听说过，说味精吃多了之后可能会掉发长白发，再加上它的外表看起来也是白色的，好像一种化学制品，所以说很多人在心底就会抵触，其实味精的制作是采用小麦和大豆一些蛋白质，含量很高的优质原材料，经过水解发酵等等多种工序加工而成的，里面的主要体现成分是谷氨酸钠，还有一些少量的食盐，水分，脂肪和糖，以及钙铁磷等这些微量元素。

但是基金里面都采用了谷氨酸钠食盐，鸡肉，鸡骨粉等一些原料加入香精混合制作出来的一种复合型调味料，而鸡精中里面味精的成分已经高达40%了，含盐量也高达到了10%，所以说经常吃基金并不是收入了肌肉精华，而是收入了更多的复合型的调味料。

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所以说从营养角度来看的话，鸡精和味精完全没什么区别，他们都是为了提鲜而已，所以他们各个方面都不会差多少，我们平时在炒菜的时候，两者也是可以互相替代，但是大家要注意的一点就是放了味精就不要放鸡精了，反过来也一样，所以大家在这个时候就知道味精和鸡精有什么区别了吧。

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