吃了40年茄子,知道这做法感觉白吃了

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我特别爱吃茄子，茄子对于我来说，是一种让我又爱又恨的菜，为什么呢？因为就算烹饪茄子40年之久，我依然不能做到每次烹饪都能成功，何谓成功？茄子不青涩，茄子入味，然而最近我知道的这个茄子的做法，颠覆了我的感官！吃了40年茄子，知道这做法感觉“白”吃了，比任何做法都好吃！今天分享大家肉末灯笼茄子的做法，别看名字，但是做法很简单，茄子切开花里面夹着浓郁醇厚的肉馅，经过充分的炸制和收汁，茄子鲜嫩入味，肉馅香浓醇厚，一口下去两种口感的极致碰撞，所有美味的分子在唇齿间散发，享受！肉末灯笼茄子By美食姐姐.配料：茄子2个、肉末克、姜末30克、鸡精适量、料酒5克、葱末20克、生抽适量、老抽适量、熟油15克、淀粉适量、耗油20克、青红椒50克、精盐适量烹饪步骤：1.肉末中加入葱姜末2.生抽，老抽，料酒，耗油，盐，鸡精3.玉米淀粉，熟油4.顺一个方向搅拌5.茄子如图改刀6.塞入肉馅7.锅里多放点油，下入茄子炸至定型8.另起锅烧油放入葱姜爆香，加入生抽，老抽，一碗清水9.加入耗油，下入茄子，淋上水淀粉勾芡，撒上青红椒煮一分钟出锅烹饪小贴士：1、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。2、经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。3、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。你学会茄子的新做法了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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