味精是化学合成的致癌物鸡精跟味精比哪个更
《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
近几年来，味精的口碑越来越差，我们厨房里的调味料渐渐失去了味精的影子，取而代之的是各种鸡精。味精不知道从什么时候开始，被人们称之为化学合成物，甚至有传言说经常吃味精可以致癌。事实真的如此吗？
味精和鸡精相比，到底哪个更健康呢？
仔细查看食品配料表的人会发现，鸡精的主要成分跟味精一样，都是谷氨酸钠。有些鸡精的配料表上清楚写着“味精”的字样，而且占到了食品配料表第一位，说明添加的成分是所有成分中最多的，除此之外，还有食盐、核苷酸、糖等辅料。
鸡精比味精更加鲜美，并不是因为鸡肉的成分，而是增味核苷酸等辅料让饭菜更加咸香美味。让大家失望的是，很多鸡精配料表中竟然没有半点鸡肉的成分，有些品牌的鸡精虽然放入了一些鸡肉粉或肉类提取物，但用量也非常有限。
不管是鸡精还是味精，都没有大家想象的那么可怕。有人说味精会致癌，这是因为味精中的谷氨酸钠在经过高温加热的过程中，会产生一种叫做焦谷氨酸钠的物质。
焦谷氨酸钠没有提鲜的作用，但也不至于致癌。真正跟癌症有关的成分是钠盐，因为多项研究表明，钠盐摄入过多会增加罹患胃癌的发生风险。我们身边不光鸡精味精要少吃，所有含有钠盐的食物都应该控制。
《中国居民膳食指南》建议，成年人每人每天的食盐摄入量为6g，这6g不光指的是炒菜中放入的食盐，还有各种加了食盐的食物，比如豆瓣酱、酱油、鸡精、咸菜、腌制食物等等。
所以说，少量食用味精和鸡精，是非常安全的。如果炒菜的过程中已经加入鸡精或味精，就不要再放食盐了。有研究发现，同等咸度的情况下，放入味精会让你摄入的钠更低。
另外，炒菜过程中不要过早放入食盐、鸡精、味精等调味料，最好在快出锅时再放，因为这样放入的调味料在食物表面不会进入食物内部，不仅保留了应有的味道，还会让身体摄入更少的钠。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
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