神秘美味吃过这样的凉拌白菜吗今晚请偷偷吃

绝对是夏日开胃菜首选

By米拉之农家小厨房

用料

白菜1颗小米辣，花椒，蒜适量食用油适量糖勺盐，鸡精各1勺醋，生抽各5勺老抽，蚝油各1勺香油半勺葱花适量剁椒勺

做法步骤

1、白菜竖切条，加盐腌制一小时，过清水

、挤干水份

3、小米辣，花椒，蒜，葱放入碗中淋上热油

4、依次加入生抽，老抽，糖，醋，鸡精，蚝油，剁椒拌匀

5、倒入白菜中拌匀即可，冷藏两小时就可以食用了

6、我最后还放了点烧椒酱，喜欢的可以放，不喜可不放。

7、酸辣爽口

8、爽脆

小贴士

糖，醋，盐根据自己的口味适当调整

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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