吃鸡精和味精会致癌这些疑惑多年的问题,今

随着时代的快速发展，网络成为了我们生活中必不可少的，但是网络也是把双刃剑，它能让我们领略世界不同的文化，但也能够误导我们。所以我们在使用网络的时候，特别需要有一双辨别真假的慧眼。就比如最近，小美刷到了一篇，关于吃鸡精还有味精会致癌的文章。

我想，大家一定会想小美一样，都不需要看内容，就可以知道这是假信息。不过事情的真相，对在哪，错在哪呢。这里是美食大品尝，我是小美。味精还有鸡精是我们日常生活中常见到的两种调味品，另外对于味精还有鸡精也有很多朋友不喜爱，是被流言给蒙蔽了？那么鸡精和味精到底是怎么样的呢？今天我们一起来了解一下。让小美用科学的角度告诉大家事实的真相，明白之后就不要再乱买了。

首先我们来说一说味精，在外包装上我们可以清楚地看到它的配料表，配料表上清楚且详细地看到味精中所含最多的成分就是谷氨酸钠，或者我们直接将味精称为谷氨酸钠也不为过，其实谷氨酸钠这种物质，它是可以有助于我们消化的，就算是经常吃，对我们身体并没有什么害处，很多。在烹饪的时候都会加上一点来调味，那是没有什么危害的，但是味精经过高温的烹饪之后，谷氨酸钠就会转化为焦谷氨酸钠，但是温度也是在度以上，又有很多朋友误认为焦谷氨酸钠会致癌，但曾经有过研究，其实焦谷氨酸钠并不会致癌，只是会发生化学反应而已。虽说有科学依据，但是我们在平时食用的时候也可以稍微注意一下，烹饪菜品的时候不要在一开始炒菜的时候就加进去了，我们只需要菜出锅一分钟之前再加入味精来调味就可以了，这样也不用担心它会转变为焦谷氨酸钠。

其次我们再来说一说鸡精，其实说到鸡精，也可以说它是味精的升级版本，它的主要含量也是谷氨酸钠，但是在他的里面还添加了其他的物质。另外鸡精中还含有一定的蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且它的含钠量也比较高，所以我们在吃鸡精的时候也并不会对身体造成多大的伤害。但是我们在烹饪菜品的时候，不需要放过多的鸡精来调味，要适当地食用，如果过多的食用就会给身体注入了过多的钠，钠吃多了对身体也是不利的，甚至有时候会出现口干舌燥的情况，因为不管是味精还是鸡精，他们都含了大量的盐分，也可能存在造假的情况。如果大家买回来的味精可以放在盘中，用手去感受一下，就可以很明显地感受到食盐的颗粒状。所以我们也需要注意，每天只需要补充够人体一天所需的能量即可。

看完这篇文章，是不是长见识啦，所以，我们不要道听途说，要相信科学，有科学的依据才能保证安全，安全不是靠三言两语而来，其实我们身边还会有很多类似的事情，我们不要嫌麻烦，现在的网络那么发达，我们可以借助它，去了解我们不懂的生活小常识，或者

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