冬季进补,常给家里人喝这汤,暖身又滋补,

转眼之间，十一月就要结束了，即将要迎来崭新的一个月，最近天气突然降温，各地温度大跳水，尤其是早晚的气温很低，让人身体容易着凉，整个人都没有胃口。天气如果太冷了，不能总是吃火锅或烧烤，饮食建议要清淡一些，多喝一些鲜美的汤品，比如说这款豌豆裙带菜牛肉汤，此汤特别鲜美，营养又滋补，让身体越来越强壮。许多人第一次喝这款豌豆裙带菜牛肉汤，到底应该如何制作呢？给家里人尝一尝吧。冬季进补，常给家里人喝这汤，暖身又滋补，顺利度过寒冬。

食材清单：选购新鲜豌豆克左右，选购优质裙带菜80克左右，生姜几片，香葱若干根，挑选新鲜牛肉克左右（牛肉是我家孩子最爱的肉类，肉质一定要新鲜，新鲜的牛肉不管怎么吃，肉片非常细嫩），猪油一大勺，料酒若干，适量红薯淀粉，原味生抽和老抽，少许食用油，温水少许，清水适量，一丢丢胡椒粉，其他调味品。

具体制作步骤：

第一步：提前选购好上述的食材，先把裙带菜放在碗中，加上少许温水浸泡，切掉多余的部分，泡软的裙带菜切成小块，控干掉表面的水分。

第二步：青皮豌豆剥掉外壳，起锅煮一小锅热水，撒上一丢丢食盐，豌豆下锅煮两分钟捞出。

第三步：牛肉反复洗干净，牛肉要逆着纹路切片，牛肉片不能切太厚，或者用手用力摔打，这样牛肉更容易上劲，肉质更嫩。

第四步：碗中放入切好的牛肉片，分别加上料酒，酱油，食盐，胡椒粉和生粉，用手快速搅拌均匀，将牛肉片提前腌制20分钟。

第五步：生姜和大蒜剁碎成细末，锅底调入猪油和食用油，放入一些姜蒜爆香，放入一些青豌豆和裙带菜，翻炒一小会儿。

第六步：加上几大碗清水，大火煮5分钟左右，放入一些牛肉片，等待肉片煮至变色，加上少许原味酱油，用筷子搅动几下。

第七步：调入少许水淀粉，加上半勺鸡精，半勺胡椒粉，最后加上一丢丢食盐，继续煮几分钟，撒上若干小葱花。

第八步：关火盛出，这道豌豆裙带菜牛肉汤就制作完成了，非常适合冬天来食用。

豌豆裙带菜牛肉汤是一道营养美味的鲜汤之一，汤汁非常鲜美好喝，肉质有弹性，汤汁特别好看，食欲增强，补充许多丰富的营养，让身体特别强壮，越喝越舒坦，赶快给家里人尝一尝哦。

你们喜欢喝这款豌豆裙带菜牛肉汤吗？（上述配图来自网络）

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