一个简单的问题,暴露了一个美食界默默无闻

不知道是谁提出来这么一个问题：茄子怎么做最经典？

这个问题可就太深奥，太难以回答了！

为什么这么说呢？因为小编担心说出一个具体的答案会被网友们喷死。

至于原因嘛，别急，听我细细道来！

这茄子啊，实在是一个默默无闻的全能选手。它实在是太全面发展了！用某广告词来说就是：冷热酸甜，想怎么吃就怎么吃！

先说这冷吧！凉拌茄子有谁不知道？算不算一道经典？

做法也实在是简单至极，又和各地风俗习惯相结合。

将长茄子切成条蒸熟，加入蒜末、葱花、香菜、食盐、鸡精（小时候都用味精）、陈醋、香油。

山东人喜欢加蒜泥，四川人喜欢加辣椒油，东北人喜欢加豆瓣酱，还有喜欢加糖的，多加醋的，等等。

然后简单地拌一下就可以上桌了。这道菜谁敢说它不是经典？

还有一种凉拌茄子的做法，叫蒜茄子

把洗净的茄子整根的放入锅中蒸熟。

准备一碗蒜泥。加入青红椒切成的颗粒。加上点香菜末和鸡精，然后搅拌均匀。

茄子凉了后，刨开，里面填入搅拌好的蒜泥。再包起来。

放凉以后就可以食用了。

再来说这热，那就更没法说了！

从最普通的农家肉片炖茄子，到鱼香茄条、红烧茄子、素烧茄子、肉末茄子等等。哪一个说出来都可谓家喻户晓。

只要说咱们传统的做菜方法，你说哪一种做法和茄子不沾边？

东北的鲶鱼炖茄子更有充死老爷子的说法！

至于无肉不欢的网友，你还记得那道经典的油炸茄盒吗？简直比大明湖伴的夏雨荷还印象深刻吧？

这里简单的介绍一下这道美味的炸茄盒制作方法吧！

把准备好的茄子切成夹刀片。

肉馅加入葱姜末，以及调料：料酒、生抽、食盐、鸡精、五香面。搅拌均匀。

把肉馅夹入准备好的茄子片中。

用淀粉、面粉和鸡蛋和成面糊。给茄盒裹上一层面糊，下入油锅中炸熟成金黄色，捞出控油即可。

谁又能说这道炸茄盒不够经典呢？

这冷热油炸的都说了，再说这酸甜的。

那当然要数糖醋脆皮茄子了。

把茄子洗净去皮后切成小方块。再给它裹上一层淀粉。

下入热油锅中炸成外表酥脆即可捞出。

炒锅热油后，加入番茄酱、白糖、陈醋和食盐，然后熬成粘稠的汤汁。

下入炸好的茄子，翻炒均匀即可出锅装盘。

说了这么多的经典茄子烹饪方法，不知道有没有网友小时候和小编一样，曾经生吃茄子？

记得小时候，经常说到自家菜地里，挑一根鲜嫩的小茄子，摘下来擦擦就直接吃了起来。

那味道，到现在都记忆犹新！

还有一点，大家应该都知道，茄子不仅仅解决了我们的饭桌美味，还在我们的留念中留下了甜蜜的微笑。

各位网友，有人没有在照相的时候喊过”茄子~“的，请举手！

你说这样的一道默默无闻的全能食材，该不该被评为美食界的全能选手？

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/2424.html